Question

【題目】藍藍沒吃早餐就去上學(xué)，課堂上出現(xiàn)頭暈、乏力等現(xiàn)象，吃下一塊糖后，情況很快好轉(zhuǎn)。午餐藍藍吃下一個肉粽和一碗牛肉羹后，感概地說：“再也不能不吃早餐了！”請分析：

（1）藍藍吃糖后情況好轉(zhuǎn)，是因為葡萄糖能為藍藍提供_______，供生命活動需要。

（2）藍藍午餐吃肉粽和牛肉羹，從合理膳食的角度看，請你給她加道菜：___________

（3）肉粽富含淀粉，人體分解淀粉的起始部位是__________；牛肉富含___________，人體分解蛋白質(zhì)的起始部位是________。

脂肪最終分解為甘油和__________才能被吸收。

（4）圖示人體部分消化器官，糖、肉粽、牛肉羹最終在[___]完成消化，參與消化的有：腸腺分泌的腸液、_________分泌的胰液和[___]分泌的膽汁。

產(chǎn)品名稱：牛肉棒

配料：面粉、水、植物油、白糖、食用鹽、食品添加劑

產(chǎn)品類型：調(diào)味面制品

生產(chǎn)日期：……

保質(zhì)期：……

（5）購買保證食品時，從食品安全方面要關(guān)注__________（寫出一點即可）。

Answer 1

【答案】 能量 炒青菜 口腔 蛋白質(zhì) 胃 脂肪酸 3 胰腺 1 生產(chǎn)日期或保質(zhì)期

【解析】圖中①肝臟、②膽囊、③胰腺、④小腸。

（1）葡萄糖被吸收后，這些物質(zhì)會隨著血液循環(huán)到達身體的各個部位，通過物質(zhì)交換進入人體細胞。人體細胞內(nèi)有能量轉(zhuǎn)換器線粒體，線粒體能將細胞中的有機物在氧的參與下分解為二氧化碳和水，同時將有機物中的化學(xué)能釋放出來，供細胞利用。
（2）肉粽和牛肉羹中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪類等物質(zhì)鹽，但是缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素，所以從合理膳食的角度看，請你給她加道炒青菜。
（3）糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收。淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸。

（4）由于小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時，①肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用；因此小腸是消化的主要器官，最終在④小腸內(nèi)蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。
（5）購買帶包裝的食品時，應(yīng)當關(guān)注食品包裝上標注的有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。買經(jīng)檢疫合格的食品。