Question

【題目】為什么在口腔內只能消化淀粉，而不能消化蛋白質？生物小組通過體外實驗對此問題進行探究。

（1）同學們進行實驗一，探究淀粉能在口腔內被消化的原因。處理及結果如圖1所示。

①冷卻后，分別向三支試管中滴加1滴_______，搖勻，觀察實驗現象。

②觀察A試管的實驗結果，液體顏色_______，說明A試管中的淀粉沒有被分解。

③比較A、B兩只試管的實驗結果，說明_______能促進淀粉的分解。比較B、C兩只試管的實驗結果，說明唾液中含有_______。

（2）同學們探究唾液中是否含有蛋白酶，依據“蛋白酶促進固體蛋白塊分解，使蛋白塊體積減小”這一原理，設計實驗二（如圖2）。

①1號試管中不含有蛋白酶，在實驗中起_______作用。

②2號試管加入的是_______溶液。

③預期實驗結果：1號試管中蛋白塊的體積_______（不變/變�。�．如果3號試管中蛋白塊的體積變化情況與1號試管相同，說明______________。

Answer 1

【答案】 碘液 藍色 唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 對照 蛋白酶 不變 唾液中不含有蛋白酶

【解析】在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題；對照實驗中除探究變量不同以外，其他的條件都相同。

（1）同學們進行實驗一，探究淀粉能在口腔內被消化的原因。處理及結果：
①冷卻后，分別向三支試管中滴加1滴碘液，搖勻，觀察實驗現象。
②淀粉遇碘液變藍色，觀察A試管的實驗結果，液體顏色藍色，說明A試管中的淀粉沒有被分解。
③比較A、B兩只試管的實驗結果，說明唾液淀粉能促進淀粉的分解。比較B、C兩只試管的實驗結果，說明唾液中含有唾液淀粉酶，將淀粉分解成麥芽糖，所以滴加碘液后不變藍色。
（2）同學們探究唾液中是否含有蛋白酶，依據“蛋白酶促進固體蛋白塊分解，使蛋白塊體積減小”這一原理，設計實驗二：
①1號試管中不含有蛋白酶，在實驗中起對照作用。
②2號試管加入的是蛋白酶溶液。
③預期實驗結果：1號試管中蛋白塊的體積不變；．如果3號試管中蛋白塊的體積變化情況與1號試管相同，說明唾液中不含有蛋白酶。