Question

【題目】小王同學(xué)模仿巴斯德進(jìn)行了如圖所示實(shí)驗(yàn)。

他將甲、乙裝置安裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，若干天后，觀察肉湯的保鮮情況。請(qǐng)回答下列問題：

（1）甲、乙裝置中保鮮效果好的是______________裝置,原因是___________________________。

（2）該實(shí)驗(yàn)的變量是______________________。

（3）該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論：肉湯的腐敗是由_________________造成的。

Answer 1

【答案】 乙 無菌 細(xì)菌（細(xì)菌的有無） （來自空氣中的）細(xì)菌

【解析】如圖，甲是直玻璃管，乙是彎玻璃管，空氣可以通過彎玻璃管，但空氣中的微生物不能通過彎玻璃管。

（1）甲裝置肉湯腐敗的原因是微生物的大量繁殖的結(jié)果，空氣中有微生物，如果落入瓶中的肉湯中，會(huì)使肉湯腐敗變質(zhì)；乙瓶的瓶頸彎曲，空氣中的微生物只落到了瓶頸的彎曲處，不能進(jìn)入肉湯，故乙瓶中的肉湯能保存較長的時(shí)間。
（2）本探究實(shí)驗(yàn)中，空氣中的微生物可以進(jìn)入甲玻璃管，不能進(jìn)入乙玻璃管。甲就是實(shí)驗(yàn)組，乙就是對(duì)照組。由于經(jīng)過一段時(shí)間后，甲內(nèi)有微生物，乙內(nèi)無微生物，二者的變量就是微生物。所以實(shí)驗(yàn)中的變量是微生物，甲組在實(shí)驗(yàn)過程中所起的作用是對(duì)照作用。
（3）該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論：細(xì)菌不是自然發(fā)生的，肉湯腐敗是由于空氣中已經(jīng)存在的細(xì)菌造成的。