【題目】岳陽市華容縣插旗鄉(xiāng)盛產(chǎn)酸菜，遠銷國內(nèi)外。制作酸菜需要的微生物是

A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D. 曲霉菌

【答案】A

【解析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變菜的品質(zhì)。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】與家蠶的發(fā)育過程相比，蝗蟲不經(jīng)過的發(fā)育時期是( )

A. 蛹 B. 受精卵 C. 幼蟲 D. 成蟲

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【題目】如圖為某些微小生物的形態(tài)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中生物不能獨立生活，必須寄生在活細胞中．（填字母）
（2）A與C比較，細胞結構上A；A與C的營養(yǎng)方式都是 ， 原因是；圖中D的孢子呈狀．
（3）細菌真菌與人類生活關系密切．在釀酒、蒸饅頭時離不開酵母菌；制作泡菜時要利用乳酸菌；污水處理是利用甲烷菌能分解污水中的有機物；在夏天受潮的衣物或食物常常會有霉菌生長；其中屬于細菌的是 ．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于恒溫動物的是（ ）

A.蜥蜴 B.蠑螈 C.揚子鱷 D.家鴿

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于植物果實和種子的傳播方式不正確的是（ ）

A. 蒼耳身上有鉤刺總是喜歡附著在小動物的身上

B. 椰子的果實喜歡隨波逐流，把種子傳播到遠方

C. 虞美人的果實成熟后，果皮把種子彈射到遠方

D. 蒲公英的果實像小小降落傘，隨風飄散

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】菜粉蝶在其生長過程中危害農(nóng)作物時所處的變態(tài)時期為（ ）。

A. 幼蟲 B. 蛹 C. 受精卵 D. 成蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生殖過程中，具有雙受精現(xiàn)象的植物是( )

A．蕨類植物 B．被子植物 C．種子植物 D．裸子植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物分類中，介于“目”和“屬”之間的分類單位是

A. 門 B. 綱 C. 種 D. 科

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】林耐的雙命名規(guī)定一種生物的學名組成依次是 （ ）

A.種名和屬名 B. 屬名和種名 C. 界名和種名 D. 種名和界名

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