根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)品與其相關微生物的對應關系填空（填字母）：
酸奶
豆腐乳
米醋
葡萄酒
沼氣
 
 
 
 
 
A．乳酸桿菌    B．毛霉、米曲霉    C．醋酸桿菌    D．甲烷細菌     E.酵母菌
A  B  C  E  D
在沒有氧的條件下，酵母菌能夠將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精，這個過程叫做發(fā)酵。生活中做饅頭、面包、釀酒時，加入酵母菌，在無氧條件下進行發(fā)酵。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

發(fā)酵后的酸奶營養(yǎng)價值比純牛奶高，是因為牛奶在發(fā)酵過程中轉變?yōu)槿梭w容易吸收的成分，用于該發(fā)酵過程的細菌是
A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物被廣泛應用于食品工業(yè)上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某同學在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過程中遇到了一些問題，其中分析正確的是                      （     ）
A．制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
B．制作酸奶和甜酒都需要在無氧的條件下進行
C．制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
D．制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進行孢子生殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶是人們喜愛的一種飲品，在制作酸奶的過程中需要利用哪一種微生物（  ）
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌[

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

（12分）可按下列步驟在家庭制作酸奶：⑴新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合（如向250克鮮奶中加入兩匙白糖）→⑵熱處理（煮沸）→⑶冷卻（40～43℃）→⑷加入一些購買的酸奶→⑸發(fā)酵（放在室內溫暖的地方數(shù)小時，如夏季可放在室溫下，冬季可放在取暖設施附近；容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時要將蓋密封）→⑹冷藏或食用。請結合所學知識，回答：
（1）制作酸奶時，對材料熱處理（煮沸）的目的是：                                   ；
（2）加入一些購買的酸奶的目的是：                                                  ；
（3）發(fā)酵時要加蓋密封的原因是：                                                    ；
（4）產(chǎn)生酸味的原理是：                                                            ；
（5）保存酸奶冷藏的目的                                                            
（6）你的體會是：                                                                。 

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

淡水水域的水華現(xiàn)象主要是由于哪種生物作用的結果（　�。�
A．細菌大量繁殖B．霉菌大量繁殖
C．動物大量繁殖D．植物大量死亡

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

植物的營養(yǎng)器官不是被子植物分類的主要依據(jù)的原因是（　�。�
A．出現(xiàn)的時間早B．生存的時間長
C．受環(huán)境影響大D．以上都是

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

長期服用某些抗菌性藥物，一般不會影響消化機能，但可以導致(    )
A．糖的吸收減少B．無機鹽的吸收減少
C．脂肪的吸收減少D．某些維生素的吸收減少

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