Question

【題目】參加校運會400米比賽前，小明用葡萄糖水和奶油面包補充體力．結合該面包營養(yǎng)成分表和人體部分器官關系示意圖，回答問題：

項目	每100克	營養(yǎng)素參考值
能量	1546千焦	18%
蛋白質(zhì)	8.2克	14%
脂肪	10.4克	17%
碳水化合物	60.1克	20%
鈉	212毫克	11%

（1）蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成后才能被吸收．
（2）葡萄糖在消化道的處被吸收進入循環(huán)系統(tǒng)．因此血管②和血管③相比較，葡萄糖濃度較高的是[]．
（3）跑步時，需要通過肺從空氣中吸收大量的氧氣進入血液，因此血管①里流動的是血．
（4）血液流經(jīng)骨骼肌毛細血管網(wǎng)時，氧與分離后進入肌細胞．
（5）奶油面包中的營養(yǎng)成分﹣﹣通常可作為人體內(nèi)貯備的能源物質(zhì)．
（6）長期用面包替代正餐卻不補充新鮮蔬果，容易因缺乏而引起牙齦出血．

Answer 1

【答案】
（1）氨基酸
（2）小腸；②
（3）動脈
（4）血紅蛋白
（5）脂肪
（6）維生素C
【解析】解：（1）蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化為氨基酸．（2）食物經(jīng)過人體的徹底消化后，糖類變成葡萄糖肪酸進入循環(huán)系統(tǒng)被吸收．所以②③相比，②內(nèi)葡萄糖濃度高．（3）肺循環(huán)的路線是：血液由右心室→肺動脈→肺部毛細血管→①肺靜脈→左心房．經(jīng)過肺泡處進行氣體交換，肺泡中氧的濃度高，周圍血液二氧化碳濃度低，二氧化碳擴散到肺泡，肺泡中的氧氣擴散到血液，血液由含氧少的靜脈血變成含氧豐富的動脈血．（4）血液流經(jīng)身體部分組織周圍的毛細血管時，與組織細胞進行物質(zhì)交換，部分氧氣與血紅蛋白分離，擴散到細胞，同時二氧化碳擴散到血液中．血液由含氧多的動脈血變成含氧少的靜脈血．（5）脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．（6）人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如下表：

維生素種類	主要功能	缺乏癥
維生素A	促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺	皮膚粗糙、夜盲癥
維生素B1	維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能	神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病
維生素C	維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增強抵抗力	壞血病、抵抗力下降
維生素D	促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育	佝僂病、骨質(zhì)疏松

皮下或牙齦經(jīng)常出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，應該注意補充．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解維生素的作用的相關知識，掌握維生素：人體需求量少，不能供能，但生命活動又必不可少的物質(zhì)，以及對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的理解，了解富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉．