Question

【題目】下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯,甲圖表示A瓶煮沸,B瓶不作處理。一段時間后,其中一瓶仍然保鮮,另一瓶變質(zhì);接著,將保鮮那瓶的瓶頸打斷(如乙圖),數(shù)日后,瓶中肉湯也變質(zhì)。請回答下列問題。

(1)甲圖中肉湯仍保鮮的是__瓶,而將其瓶頸打斷后,變質(zhì)的原因是空氣中的___進入瓶內(nèi)。

(2)甲、乙兩組實驗所控制的變量都是（____）

A.瓶子的大小 B.細菌的有無

C.肉湯的多少 D.溫度的高低

乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷;而甲圖中控制變量的方法則是________。

(3)巴斯德的“鵝頸瓶”實驗是否要經(jīng)過重復多次才能得出科學的結(jié)論? ____ 。

(4)鵝頸瓶實驗證實了細菌不是自然發(fā)生的,而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。為此,巴斯德提出了保存酒和牛奶的（____）

A.巴氏消毒法 B.腌制法C.脫水法 D.真空包裝法

Answer 1

【答案】 A 細菌 B A瓶煮沸,B瓶不作處理 是 A

【解析】（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無菌的，A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮；而將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)。
（2）甲圖中A瓶與B瓶對照，A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶內(nèi)無菌，而B瓶不作處理，沒有高溫滅菌，因此B瓶內(nèi)有細菌，實驗變量是細菌。甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因為空氣中的細菌可以進入肉湯，因此乙圖的實驗變量也是細菌。
（3）巴斯德的“鵝頸瓶”實驗是經(jīng)過重復多次才能得出科學的結(jié)論。

（4）法國科學家巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細菌產(chǎn)生的。因此巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為“微生物學之父“。