在制作酒釀的過程中，需要將糯米蒸熟，其目的______；酒釀是______菌發(fā)酵的產(chǎn)物．
在制作酒釀的過程中要用到酵母菌，需要將糯米蒸熟，其目的是高溫滅菌，防止雜菌對實驗的干擾，釀酒時在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精．
故答案為：高溫滅菌，防止雜菌對實驗的干擾；酵母
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

目前人類發(fā)現(xiàn)和分離的抗生素主要來自下列哪種微生物？(   )
A．細菌B．真菌
C．放線菌D．病毒

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

人們制作酸奶時需要用到乳酸菌。                        （    ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

所有的細菌和真菌都是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者．______．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

我們吃的香菇、木耳是（　　）
A．植物B．細菌C．動物D．真菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

使牛奶變成酸奶，使蔬菜變成有酸味的泡菜的細菌是（　�。�
A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

蒸饅頭時，需要在面團里加些酵母菌，蒸出的饅頭就會暄軟多孔．這是因為酵母菌能將淀粉發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳．______（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列植物中，不是用孢子繁殖后代的是（　�。�
A．藻類植物B．蕨類植物C．種子植物D．苔蘚植物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

生物圈中的綠色植物可分成四大類群：藻類植物、______、蕨類植物、______．

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