伴隨著夏天的來(lái)臨，食品很容易腐敗，將食物放在冰箱中或水果利用保鮮膜保鮮是常用的食品保存方法，下列相關(guān)敘述正確的是（　　）
分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，
解答：解：利用保鮮膜保存主要是防止微生物進(jìn)入，而袋裝肉腸是利用真空包裝來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，故不正確；
B、由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的有機(jī)物，生長(zhǎng)和大量的繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．故正確；
C、將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖，（低溫不能殺死了食物中的微生物），來(lái)達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的．故不正確；
D、木耳的保存方法是脫水法，故不正確．
故選B
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是分清食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2007?煙臺(tái)）夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．為了保持食物新鮮，人們用了很多辦法保存食品，如低溫、腌制、真空包裝、添加防腐劑、干制等．請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究某項(xiàng)因素是抑制細(xì)菌和真菌大量繁殖的因素之一．
提出的問(wèn)題：
把食品（魚(yú)）放入冰箱冷藏可以保鮮嗎？
把食品（魚(yú)）放入冰箱冷藏可以保鮮嗎？
作出的假設(shè)
把食品（魚(yú)）放入冰箱冷藏可以保鮮
把食品（魚(yú)）放入冰箱冷藏可以保鮮

設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：
把買(mǎi)回來(lái)的食品（魚(yú)）分成相同的兩等份，一份放入冰箱，另一份放在室內(nèi)，常溫下．
把買(mǎi)回來(lái)的食品（魚(yú)）分成相同的兩等份，一份放入冰箱，另一份放在室內(nèi)，常溫下．
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)預(yù)測(cè)的結(jié)果：
常溫下的食品（魚(yú)）腐敗，而冰箱里的食品（魚(yú)）沒(méi)有腐敗．
常溫下的食品（魚(yú)）腐敗，而冰箱里的食品（魚(yú)）沒(méi)有腐敗．

得出的結(jié)論：
把食品（魚(yú)）放入冰箱冷藏可以保鮮
把食品（魚(yú)）放入冰箱冷藏可以保鮮
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．為了保持食物新鮮，人們用了很多辦法保存食品，如低溫、腌制、真空包裝、添加防腐劑、干制等．請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究某項(xiàng)因素是抑制細(xì)菌和真菌大量繁殖的因素之一．
[1]提出的問(wèn)題：
什么因素是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素？
什么因素是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素？
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[2]作出的假設(shè)：
低溫是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素．
低溫是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素．
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[3]設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：
①取等量的蒸煮好的大米粥分別裝入相同型號(hào)的燒杯A和B中；
②將A放在夏天的自然環(huán)境中，同時(shí)將B放入冰箱的冷凍室中；
③過(guò)一段時(shí)間，觀察A、B燒杯中的大米粥哪份腐敗．
①取等量的蒸煮好的大米粥分別裝入相同型號(hào)的燒杯A和B中；
②將A放在夏天的自然環(huán)境中，同時(shí)將B放入冰箱的冷凍室中；
③過(guò)一段時(shí)間，觀察A、B燒杯中的大米粥哪份腐�。�
．
[4]根據(jù)經(jīng)驗(yàn)預(yù)測(cè)的結(jié)果：
一段時(shí)間后，燒杯A中大米粥腐敗，燒杯B中大米粥完好如初．
一段時(shí)間后，燒杯A中大米粥腐敗，燒杯B中大米粥完好如初．
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[5]得出的結(jié)論：
低溫是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素．
低溫是抑制細(xì)菌和真菌繁殖的因素．
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

炎熱夏天的中午，光照很強(qiáng)烈。但是光合作用的強(qiáng)度反而會(huì)下降，原因是         (    )

A．光照過(guò)于強(qiáng)烈                                           B．呼吸作用過(guò)強(qiáng)

C．氣孔大多關(guān)閉                                           D．環(huán)境溫度過(guò)高

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