Question

“沒有買賣，就沒有殺戮”。由于人們大量食用鯊魚的“魚翅”，目前全球有八種鯊魚已頻臨滅絕。營養(yǎng)學(xué)家稱，魚翅中的蛋白質(zhì)雖然含量非常高，但不是優(yōu)質(zhì)蛋白，對人體的益處不如牛奶和雞蛋，而且其中超標(biāo)的汞甚至?xí)�危及食客的健康�?br />（1）鯊魚的“魚翅”實際上是運動器官____________，鯊魚依靠它在水中靈活、迅速地游泳。
（2）因為難分解的有毒物質(zhì)會通過____________積累，所以鯊魚體內(nèi)含量較高的汞等重金屬元素會隨著“魚翅”被食用而進(jìn)入人體，會對人體造成傷害。
（3）魚翅含有的蛋白質(zhì)是膠原蛋白，在人體的消化道內(nèi)會被消化成______________，然后通過______________系統(tǒng)運輸?shù)饺�身各部分�?br />（4）鯊魚的體溫通常會隨環(huán)境溫度的變化而變化，因此它們屬于______________（填“恒溫”或“變溫”）動物。

Answer 1

（1）鰭
（2）食物鏈
（3）氨基酸   循環(huán)
（4）變溫

試題分析：（1）鯊魚翅在民間通常以“魚翅”簡稱，魚翅是鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨，魚翅由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲干制而成，所以鯊魚的“魚翅”，實際上是運動器官鰭。
（2）生物富集作用是指環(huán)境中一些有毒物質(zhì)（如重金屬、化學(xué)農(nóng)藥等），通過食物鏈在生物體內(nèi)不斷積累的過程，因為這些有害物質(zhì)具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不易分解的特點，會在生物體內(nèi)積累而不易排出，所以隨著營養(yǎng)級的升高而不斷積累，危害最大的是這一食物鏈的最高級消費者。
（3）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，因此魚翅含有的蛋白質(zhì)是膠原蛋白質(zhì)，在消化道內(nèi)會被消化成氨基酸。
（4）在動物界中，只有鳥類和哺乳動物為恒溫動物，這二者的心臟四腔，包括左、右心室和左、右心房，比變溫動物的心臟要復(fù)雜，循環(huán)路線包括體循環(huán)和肺循環(huán)，循環(huán)系統(tǒng)輸送氧氣的能力強(qiáng)，為動物進(jìn)行呼吸作用提供充足的氧，從而使有機(jī)物的分解產(chǎn)生大量的能量，來維持體溫的恒定，而魚類心臟簡單只有一心房一心室，一條循環(huán)路線，血液輸送氧的能力不強(qiáng)，體溫不能維持恒定，因此鯊魚是生活在海洋中的古老魚類，體溫通常隨著環(huán)境溫度的變化而變化，屬于變溫動物。