【題目】在單細胞生物中，在釀酒和制作面包方面有著重要作用的是 （ ）

A.變形蟲B.眼蟲C.酵母菌D.草履蟲

【答案】C

【解析】

酵母菌能使饅頭或面包等暄軟多空，釀酒也用酵母菌，據(jù)此答題。

酵母菌是單細胞真菌，做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空；釀酒也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖，產生酒精和二氧化碳。微生物發(fā)酵用的是細菌或真菌，而變形蟲、眼蟲和草履蟲都是單細胞動物。可見C符合題意。

故選：C。

練習冊系列答案
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