屬于發(fā)酵食品的是
A.饅頭B.鮮奶C.豆?jié){D.米飯
A

試題分析:做饅頭或面包時,經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔,故選A。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列除哪項外都是細(xì)菌和真菌在自然界中的作用(    )
A.作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)B.引起動植物和人患病
C.與動植物共生D.作為消費(fèi)者消耗有機(jī)物

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

如果自然界中的細(xì)菌和真菌全部被消滅,那么后果將是( 。
A.動植物遺體堆積如山,物質(zhì)循環(huán)變慢,植物缺少營養(yǎng)
B.動物和人類免于各種疾病,鶯歌燕舞
C.草木生長繁盛,不再生病
D.動植物遺體不易腐爛

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列生物中,對自然界中碳循環(huán)起作用最大的是( 。
A.病原菌B.寄生細(xì)菌和真菌
C.大腸桿菌D.腐生細(xì)菌真菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作泡菜、酸奶常用的生物是  
A.酵母菌B.曲霉C.青霉D.乳酸菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注,利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是:玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是
A.酵母菌B.青霉菌C.曲霉菌D.乳酸菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

引起人足癬和臂癬的微生物是
A.細(xì)菌B.真菌C.病菌D.細(xì)菌和病毒

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

食物放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì),主要原因是
A.溫度低,細(xì)菌繁殖速度慢
B.溫度低,把細(xì)菌凍死了
C.沒有空氣,細(xì)菌無法繁殖
D.沒有空氣,細(xì)菌無法呼吸

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下圖表示的是一種簡易的食物保存方法,對此方法的敘述不合理的是
A.加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
B.對食物加熱后薦保存的目的是殺死食物中原有的微生物
C.此方法可以有效減少微生物進(jìn)入食品的機(jī)會
D.該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

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