（2008?通遼）下列食品中，不是通過(guò)減少食品中含水量來(lái)抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁殖的是（　�。�
分析：本題考查食品保鮮的原理和一般方法．
解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
  果脯是用大量的糖滲出水果中的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖；臘肉、咸魚(yú)干都是用較多的鹽滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖；罐頭食品所采取的主要保存方法是灌裝法，原理是密封前滅過(guò)菌，且密封嚴(yán)，細(xì)菌不能進(jìn)入，空氣也不能進(jìn)入，從而殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．可見(jiàn)D符合題意．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：熟悉食品保鮮的原理和生活中的保鮮方法．并結(jié)合題意，靈活解答．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2008?通遼）某生物小組為了研究光對(duì)豌豆發(fā)芽的影響，在A、B兩個(gè)花盆中種了具有萌發(fā)能力的同樣豌豆，且數(shù)量相等，按下表進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．這一過(guò)程有一處錯(cuò)誤，改為
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    花盆 陽(yáng)光 溫度 水
    A 向陽(yáng) 20℃ 充足
    B 暗室 30℃ 充足

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    科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

    （2008?通遼）制作人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的方法步驟：用潔凈的紗布把載玻片和蓋玻片擦干凈；在載玻片的中央滴一滴生理鹽水；用清毒牙簽在自己漱凈的口腔內(nèi)側(cè)壁上輕輕地刮幾下；把牙簽上附有碎屑的一端，放在載玻片上的生理鹽水滴中涂抹幾下，然后放在顯微鏡下進(jìn)行觀察．
    （1）以上敘述中，缺少的兩個(gè)步驟是
    ①
    用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后緩緩地蓋在水滴上．注意避免蓋玻片下面出現(xiàn)氣泡．
    用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后緩緩地蓋在水滴上．注意避免蓋玻片下面出現(xiàn)氣泡．
    ．
    ②
    在蓋玻片的一側(cè)滴加稀碘液，用吸水紙從蓋玻片的另一側(cè)吸引，使染液浸潤(rùn)標(biāo)本的全部
    在蓋玻片的一側(cè)滴加稀碘液，用吸水紙從蓋玻片的另一側(cè)吸引，使染液浸潤(rùn)標(biāo)本的全部
    ．
    根據(jù)所學(xué)過(guò)的知識(shí)回答下列問(wèn)題：
    （2）用顯微鏡觀察時(shí)，先用
    低倍鏡
    低倍鏡
    找到清晰的細(xì)胞物像．若物像偏視野的左上方，就要向
    左上方
    左上方
    移動(dòng)裝片，把物像移到視野的中央．再換上高倍鏡，然后用
    細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
    細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
    調(diào)節(jié)至物像清晰為止．
    （3）若觀察時(shí)，視野中出現(xiàn)污點(diǎn)，移動(dòng)裝片或轉(zhuǎn)動(dòng)目鏡后，污點(diǎn)都不動(dòng)，則判斷此污點(diǎn)在
    物鏡
    物鏡
    上．

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    科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

    （2008?通遼）一只毛色為黃色的大狗一窩生下5只小狗．其中3只小黃狗，2只小花狗，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
    （1）狗的毛色在遺傳學(xué)上叫做
    性狀
    性狀
    ．
    （2）狗的后代全部是狗，這是一種
    遺傳
    遺傳
    現(xiàn)象．小狗的毛色不同，這是一種
    變異
    變異
    現(xiàn)象．
    （3）如果大黃狗的體細(xì)胞中染色體數(shù)是78條，那么該大黃狗為每只小狗提供了
    39
    39
    條染色體．

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    科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

    （2008?通遼）下面是探究教室里是否有細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫助設(shè)計(jì)完成．
    材料用具：1號(hào)和2號(hào)裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌），透明膠帶，放大鏡．
    1提出問(wèn)題：教室的空氣里有細(xì)菌和真菌嗎？
    2作出假設(shè)：
    教室的空氣里有細(xì)菌和真菌
    教室的空氣里有細(xì)菌和真菌
    ．
    3制定計(jì)劃并實(shí)施：
    （1）1號(hào)培養(yǎng)皿處理方法：
    打開(kāi)培養(yǎng)皿，暴露在教師空氣中5～10分鐘，再蓋上，封好
    打開(kāi)培養(yǎng)皿，暴露在教師空氣中5～10分鐘，再蓋上，封好
    ．2號(hào)培養(yǎng)皿不做任何處理．在本實(shí)驗(yàn)中起
    對(duì)照
    對(duì)照
    作用．
    （2）把兩個(gè)培養(yǎng)皿放在
    相同適宜條件下培養(yǎng)
    相同適宜條件下培養(yǎng)
    ．
    4觀察結(jié)果，得出結(jié)論：
    （1）1號(hào)培養(yǎng)皿
    有多種菌落形成
    有多種菌落形成
    ．
    （2）2號(hào)培養(yǎng)皿
    無(wú)菌落形成
    無(wú)菌落形成
    ．
    （3）結(jié)論是
    教室的空氣里有多種細(xì)菌和真菌
    教室的空氣里有多種細(xì)菌和真菌
    ．
    通過(guò)實(shí)驗(yàn)可知細(xì)菌和真菌適合于生活在
    營(yíng)養(yǎng)豐富、溫度適宜
    營(yíng)養(yǎng)豐富、溫度適宜
    等環(huán)境中．

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