利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時,投放的適宜原料和在產(chǎn)生酒精階段要控制的必要條件分別是(   )。
A.玉米粉和有氧B.大豆粉和有氧C.玉米粉和無氧D.大豆粉和無氧
C
根據(jù)釀酒的操作步驟進行分析回答.
解:白酒的釀造過程為:制曲---淀粉原料與霉菌混合,糖化---霉菌把淀粉分解成葡萄糖,發(fā)酵---在厭氧條件下,酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精,蒸餾---將發(fā)酵液中的酒精進行分離、濃縮.玉米粉的主要營養(yǎng)物質(zhì)為淀粉,大豆粉的主要營養(yǎng)物質(zhì)為蛋白質(zhì),故投放的適宜原料是玉米粉,酵母菌只有在無氧的條件下才會把葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭,故控制的必要條件為無氧.
故選:C
傳統(tǒng)的釀酒原料是富含淀粉的谷物,白酒的釀造過程實際上是一個先后利用兩類微生物進行發(fā)酵的釀造工藝.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:探究題

(4分)某小組同學以烘干后的饅頭片為實驗材料,探究霉菌生活的環(huán)境,設計了三組實驗,實驗設計與實驗結果如下表。請你分析回答問題:
實驗組
溫度情況
濕度情況
四天后饅頭片情況
A
室溫約22℃
饅頭片外鋪上濕布,每日在布上噴少量水,保持布的濕潤
霉變
B
冰箱冷藏室約3℃
饅頭片外鋪上濕布,每日在布上噴少量水,保持布的濕潤
無明顯變化
C
室溫約22℃
放入裝有干燥劑的紙盒
無明顯變化
(1)該小組的同學若要探究說明,在潮濕的環(huán)境中食品不易保存,我們可以選擇      兩組進行對照實驗。
(2)另一組學生認為,該實驗要再加一組,安排如下:
實驗組
溫度情況
濕度情況
一周后饅頭片情況
D
冰箱冷藏室約3℃
放入裝有干燥劑的紙盒
——
這一設計        (填“有”或“沒有”)必要。其實驗變量是             。
(3)若選擇A和B兩組實驗形成對照實驗,寫出該實驗的實驗結論:                 

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A.是多細胞生物B.是單細胞的生物
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A.腐生B.自養(yǎng)C.寄生D.以上三種都是

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C.袁隆平——培育了多種雜交水稻新品種
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