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制作下列食品時不需要應用發(fā)酵技術的是（　�。�
A、酸奶B、米酒C、果汁D、醬油
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

“得了灰指甲，一個傳染倆”．灰指甲學名甲癬，是一種由真菌感染而引起的傳染性疾病．真菌細胞與細菌相比結構上最主要的區(qū)別是具有（　�。�
A、細胞壁B、細胞膜C、遺傳物質D、成形的細胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：

“落紅不是無情物，化作春泥更護花．”在落紅化作春泥的過程中起主要作用的是（　�。�
A、植物B、動物C、病毒D、腐生細菌和真菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

制作饅頭、面包時起主要作用的微生物是（　�。�
A、乳酸菌B、酵母菌C、醋酸菌D、青霉

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科目：初中生物 來源： 題型：

釀酒需要利用下列哪種生物（　�。�
A、乳酸菌B、醋酸菌C、酵母菌D、甲烷菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

通過發(fā)酵技術可釀造楊梅酒，釀造過程中主要利用的微生物是（　�。�
A、乳酸菌B、霉菌C、酵母菌D、甲烷菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

微生物被廣泛應用于食品工業(yè)．制作酸奶和面包所利用的微生物分別是（　　）
A、酵母菌、乳酸菌B、乳酸菌、酵母菌C、醋酸菌、霉菌D、霉菌、醋酸菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

夏季防止蔬菜、水果腐爛，宜采用的保鮮方法是（　　）
A、冷藏B、冷凍C、曬干D、鹽漬

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科目：初中生物 來源： 題型：

大量的細菌和真菌能使食物迅速腐爛，食品在冰箱中能保存一定的時間不腐爛，主要是冰箱環(huán)境中（　　）
A、細菌和真菌很少B、沒有細菌和真菌C、細菌和真菌都凍死了D、細菌和真菌繁殖很慢

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