Question

【題目】小明同學(xué)在學(xué)校邊上的小店買(mǎi)了一支“牛肉棒”，包裝袋上的產(chǎn)品信息如下表。請(qǐng)分析回答：

（1）根據(jù)包裝袋上的產(chǎn)品信息，小明買(mǎi)的“牛肉棒”有牛肉嗎？___________。但“牛肉棒”的顏色和口感都與牛肉相似，這是因?yàn)樯�產(chǎn)時(shí)在面粉里加了________________；真正的牛肉棒應(yīng)由牛肉加工而成，牛肉中含有豐富的______________ ，人的生長(zhǎng)發(fā)育及細(xì)胞更新都離不開(kāi)它。

（2）購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)，從食品安全方面要關(guān)注________________（寫(xiě)出一點(diǎn)即可）。

Answer 1

【答案】 沒(méi)有 食品添加劑 蛋白質(zhì) 生產(chǎn)日期等

【解析】食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量安全問(wèn)題；二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程中人為的改變其性質(zhì)而產(chǎn)生的安全問(wèn)題。

（1）該“牛肉棒”由包裝袋上的產(chǎn)品信息可知：沒(méi)有牛肉成分，它是面制食品。就是顏色和口感都與牛肉相似，這是因?yàn)樯�產(chǎn)時(shí)在面粉里加了食品添加劑。真正的牛肉棒應(yīng)由牛肉加工而成，牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動(dòng)提供能量。
（2）購(gòu)買(mǎi)帶包裝的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。買(mǎi)經(jīng)檢疫合格的食品。