Question

【題目】健康的身體是幸福的源泉，擁有良好的生活方式對人體健康有重要的意義，2016年5月《中國居民膳食指南（2016）》正式發(fā)布，提出了新的平衡膳食寶塔，如圖所示．

（1）根據(jù)圖示，分析一下在平時的膳食中應該少吃的一類食物是______．

A、谷物　 B、蔬果類C、動物性食品　　D、油和鹽

（2）人體所需的六大營養(yǎng)成分是糖類、維生素、無機鹽、脂肪、______和______．

（3）《中國居民膳食指南（2016）》還首次將糖的攝入量作了限制：每天攝入糖不超過50克．請根據(jù)下表中關于橙子與橙汁的部分營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)，說明果汁不能代替水果的具體原因：___________

食物種類	糖分（克）	維生素（毫克）	膳食纖維（克）
100克橙子	10	0.56	0.6
100克橙汁	34	0.14	0

Answer 1

【答案】 D 蛋白質(zhì) 水 相同質(zhì)量的橙汁比橙子含糖量要高出很多，而且橙汁中不含膳食纖維，維生素含量也少于橙子，故果汁不能替代水果

【解析】（1）根據(jù)平衡膳食寶塔，頂層油和鹽是應該少吃的一類食物，含較多的脂肪，如果多吃，會造成脂肪堆積，導致肥胖。故選D。
（2）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。
（3）根據(jù)圖表知，相同質(zhì)量的橙汁比橙子里面含有的糖類要多很多，橙汁里面不含有膳食纖維，維生素也要少，故果汁不能代替水果。