Question

某學(xué)校生物課外活動小組，在完成“觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”實(shí)驗后，又提出了酸、堿環(huán)境是否影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，并進(jìn)行了探究．他們選用的材料用具和設(shè)計的實(shí)驗方案如下．
材料用具：試管、量筒、燒杯、滴管、石棉網(wǎng)、鐵架臺、酒精燈、溫度計、新鮮唾液、淀粉漿糊、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液、蒸餾水、碘液等．
實(shí)驗方案：

編號/內(nèi)容		1號試管	2號試管	3號試管
實(shí) 驗 步 驟	1	加2毫升漿糊	加2毫升漿糊	加2毫升漿糊
	2	加2毫升蒸餾水	加2毫升鹽酸	加2毫升氫氧化鈉溶液
	3	加2毫升唾液	加2毫升唾液	加2毫升唾液
	4	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻	放入盛有37℃水的燒杯中，恒溫10分鐘，冷卻
	5	滴入2滴碘液	滴入2滴碘液	滴入2滴碘液
實(shí)驗現(xiàn)象		不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

請根據(jù)以上實(shí)驗方案回答下列問題．
（1）1號試管在實(shí)驗中的作用是______．
（2）1號試管滴入碘液后沒有變成藍(lán)色，其原因是______．
（3）由該探究實(shí)驗可以得出的結(jié)論是______．
（4）將3支裝有漿糊的試管放入37℃溫水中，恒溫10分鐘的目的是什么？______．

Answer 1

【答案】分析：此題以研究唾液淀粉酶的催化作用會受哪些因素的影響為出發(fā)點(diǎn)，考查了學(xué)生科學(xué)探究的能力．解此題從確定、控制實(shí)驗變量，設(shè)置對照實(shí)驗等方面入手．解答：
解答：解：依題意，由表可知：
（1）1號試管與2號試管對照，實(shí)驗變量是鹽酸，1號試管是對照組，說明酸環(huán)境影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．1號試管與3號試管對照，實(shí)驗變量是氫氧化鈉，1號試管是對照組，說明堿環(huán)境影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
（2）1號試管遇碘沒變藍(lán)，原因是唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．
（3）比較（1）、（2）可以得出的結(jié)論：酸、堿環(huán)境都抑制唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，在中性環(huán)境中唾液淀粉酶對淀粉的消化作用最強(qiáng)．
（4）將3支裝有漿糊的試管放入37℃溫水中，恒溫10分鐘的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用時間．
故答案為：（1）對照；（2）唾液中的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．（3）酸、堿環(huán)境都抑制唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，在中性環(huán)境中唾液淀粉酶對淀粉的消化作用最強(qiáng)；（4）使唾液淀粉酶有充分的作用時間．
點(diǎn)評：解此題的關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗變量，設(shè)置對照實(shí)驗，分析實(shí)驗現(xiàn)象，得出結(jié)論．