Question

我國(guó)首個(gè)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》于2013年1月1日起正式實(shí)施．下表是某種牛奶營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽的部分內(nèi)容．請(qǐng)完成下列填空：
（1）除該牛奶提供的營(yíng)養(yǎng)素外，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，至少還需要補(bǔ)充的一類(lèi)食品是　           　
（2）假如該牛奶中含有的糖類(lèi)全部是葡萄糖（化學(xué)式C₆H₁₂O₆），則葡萄糖中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為　          　，100毫升牛奶所含葡萄糖中氧元素的質(zhì)量為　              　

營(yíng)養(yǎng)成分表/100mL
能量	251kJ
蛋白質(zhì)	3.0g
脂肪	3.2g
糖類(lèi)	4.8g
鈉	72mg

 

Answer 1

（1）水果、蔬菜．（2）6：1：8．2.56g

試題分析：（1）該牛奶提供的營(yíng)養(yǎng)素有：糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、水和無(wú)機(jī)鹽等，缺少的營(yíng)養(yǎng)素是維生素，應(yīng)該補(bǔ)充含有維生素的食物，水果、蔬菜中含有豐富的維生素．（2）葡萄糖中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為：（12×6）：（1×12）：（16×6）=72：12：96=6：1：8．葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為：12×6+1×12+16×6=180，100毫升牛奶所含葡萄糖的質(zhì)量是4.8g，葡萄糖中氧元素的質(zhì)量為：4.8g××100%=2.56g．