Question

下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽的一部分．

營養(yǎng)成分	蛋白質(zhì)（g）	糖類（g）	脂肪（g）	鈣（mg）	鐵（mg）	鈉（mg）	鋅（mg）	維生素C （mg）
每100g	7.4	7.8	7.9	206	19.2	37.8	10.1	18

（1）人類從食物中攝入的六大類主要營養(yǎng)素，上表出現(xiàn)了

5

類．
（2）假設(shè)每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量約為18kJ，則每100g燕麥片中蛋白質(zhì)完全氧化所放出的熱量約人體為

133.2kJ

kJ．
（3）維生素C（簡稱VC）的化學(xué)式是C₆H₅O₆，“VC”中含有

3

種元素，若正常成人每天對“VC”的最低需要量為60mg，每天食用100g燕麥片外，還需食用

42mg

才能滿足對“VC”的需求．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)六大類主要營養(yǎng)素的種類結(jié)合表中的數(shù)據(jù)分析；
（2）根據(jù)每100g燕麥片中蛋白質(zhì)的量及每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量進(jìn)行計(jì)算；
（3）根據(jù)化學(xué)式的意義分析，“VC”中含有元素的種類，根據(jù)正常成人每天對“VC”的最低需要量為60mg及每100g燕麥片中含有的“VC”的量進(jìn)行計(jì)算

解答：解：（1）上表出現(xiàn)了六大類營養(yǎng)素中的糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽等五種物質(zhì)；
（2）每100g燕麥片中蛋白質(zhì)完全氧化所放出的熱量約人體為：7.4×18kJ/g=133.2kJ；
（3）由維生素C（簡稱VC）的化學(xué)式是C₆H₅O₆，可知“VC”中含有碳、氫、氧3種元素；由題意可知，每100g燕麥片中含有18mg“VC”，若正常成人每天對“VC”的最低需要量為60mg，則還需食用“VC的量為：60mg-18mg=42mg．
故答為：（1）5；  （2）133.2kJ；（3）3，42mg．

點(diǎn)評：“關(guān)愛生命，擁抱健康”是永恒的主題，化學(xué)與生活知識也就成為中考考查熱點(diǎn)之一．