Question

很多同學在飲食上都有偏食、挑食的傾向．醫(yī)學專家建議青少年應該多吃綠色蔬菜、粗糧等食物以維持營養(yǎng)平衡．蔬菜中含有比較多的營養(yǎng)物質是（ ）
A．淀粉
B．維生素
C．油脂
D．蛋白質

Answer 1

【答案】分析：A、根據淀粉的主要食物來源判斷．
B、根據維生素的主要食物來源判斷．
C、根據油脂的主要食物來源判斷．
D、根據蛋白質的主要食物來源判斷．
解答：解：A、淀粉主要存在于植物和種子和塊莖中，所以錯誤．
B、維生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正確．
C、油脂分動物脂肪和植物油，前者存在于動物體內，后者在花生、芝麻等的種子中較多，所以錯誤．
D、蛋白質主要存在于動物肌肉、奶類、蛋類、豆制品中，所以錯誤．
故選B．
點評：“保持健康生活”是當代入關注的熱點之一，所以六類營養(yǎng)素與人體健康間的關系也是化學考查的重點，學習時要注意它們的生理作用，缺乏癥，主要食物來源等內容．