有關(guān)誠(chéng)信食品的調(diào)查:某些不法商販,為牟取暴利,常在味精中摻入大量食鹽,以次充好,欺騙顧客。我們綜合實(shí)踐活動(dòng)小組進(jìn)行“誠(chéng)信食品”研究,借助大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室,運(yùn)用所學(xué)知識(shí),探究標(biāo)簽所列成分含量與實(shí)際是否相符。我隨機(jī)取出某種“駿馬味精”(成分說(shuō)明見(jiàn)下圖),準(zhǔn)確稱取3 g溶于水,加入足量AgNO3溶液,再加入稀HNO3少許(目的是防止雜質(zhì)干擾)。經(jīng)過(guò)濾、洗滌、干燥得白色沉淀AgCl l.435 g,試通過(guò)計(jì)算回答,該商標(biāo)是否與實(shí)際相符。

駿馬味精

配料:

谷氨酸鈉(C5H7NO4Na2)80%

氯化鈉(NaCl)<20%

凈重:400g

解:設(shè)3g樣品中NaCl的質(zhì)量為x,則:

    NaCl + AgNO3 = NaNO3 + AgCl↓

58.5                    143.5

x                     1.435g

        解得 x=0.585g

通過(guò)NaCl質(zhì)量計(jì)算出谷氨酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù):

谷氨酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(3g0.585g)/3g×100%=80.50%

通過(guò)計(jì)算,谷氨酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為80.50%,符合包裝袋上谷氨酸鈉80%的標(biāo)注含量。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

(2010?徐州模擬)有關(guān)誠(chéng)信食品的調(diào)查:
某些不法商販,為牟取暴利,常在味精中摻入大量食鹽,以次充好,欺騙顧客.我們綜合實(shí)踐活動(dòng)小組進(jìn)行“誠(chéng)信食品”研究,借助大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室,運(yùn)用所學(xué)知識(shí),探究標(biāo)簽所列成分含量與實(shí)際是否相符.
我隨機(jī)取出某種“天廚味精”(成分說(shuō)明見(jiàn)下圖),準(zhǔn)確稱取3g溶于水,加入足量AgNO3溶液,再加入稀HNO3少許(目的是防止雜質(zhì)干擾).經(jīng)過(guò)濾、洗滌、干燥得白色沉淀AgCl1.435g,試通過(guò)計(jì)算回答,該商標(biāo)是否與實(shí)際相符.

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