分析：A、根據(jù)重金屬中毒的原理以及煤氣屬于可燃性氣體進(jìn)行解答；
B、根據(jù)玻璃鋼屬于復(fù)合材料以及鋁合金屬于金屬材料進(jìn)行解答；
C、根據(jù)淀粉能使碘變藍(lán)以及糖類、油脂的組成進(jìn)行解答；
D、根據(jù)鋅、氟的作用進(jìn)行解答．
解答：解：A、重金屬中毒的原理是使蛋白質(zhì)變性，所以可用可喝鮮牛奶解毒，煤氣屬于可燃性氣體，所以煤氣泄漏應(yīng)關(guān)閉氣閥、開窗通風(fēng)，故A正確；
B、水泥、玻璃都是無機(jī)材料；玻璃鋼屬于復(fù)合材料，鋁合金屬于金屬材料，故B錯(cuò)誤；
C、淀粉能使碘變藍(lán)，蛋白質(zhì)不能，糖類和油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的，故C正確；
D、缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，所以缺鋅會(huì)使兒童發(fā)育停滯，嚴(yán)重得侏儒癥；缺氟易生齲齒，故D正確．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，在學(xué)習(xí)過程中要理論聯(lián)系實(shí)際，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題．
