Question

13、I．關注水-水是生命之源

①按圖A電解水可得出：水由元素和元素組成，保持水的化學性質的最小粒子是

水分子

；
②按圖B測定空氣中氧氣含量，量筒中水的主要作用是通過水的變化得到集氣瓶中氧氣的體積；
③按圖C探究燃燒的條件，燃杯中水的主要作用是加熱銅片與隔絕；
④硬水中含有較多鈣離子和鎂離子，給生活帶來很多麻煩．用化學符號表示鈣離子

Ca²⁺

；生活中區(qū)分硬水和軟水的試劑是

肥皂水

，軟化硬水的方法是

煮沸

．
Ⅱ．關注食品-民以食為天
（1）豆腐中含有水、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B₁、維生素B₂等人體需要的成分，其中除水和無機鹽外，豆腐中還含有的營養(yǎng)素是（任寫兩種）

蛋白質

、

脂肪

；
（2）食品安全日益受到人們的關注．“毒豆芽”中含有亞硝酸鈉（NaNO₂）等成分，亞硝酸鈉有毒，人若誤食會引起中毒，危害人體健康．NaNO₂中氮元素的化合價為

+3

；
（3）近年來一食品中頻頻出現了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑”等有害物質，許多人“談化學物質色變”．請從“化學物質與人類社會的關系”角度，談談你對化學物質的認識（一句話即可）．

化學家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質，極大地豐富了人類的物質生活

．

Answer 1

分析：I①根據分子的性質和特點分析填空，④根據離子符號的寫法寫出鈣離子的符號；根據硬水和軟水中含有的物質不同進行區(qū)別，軟化硬水常用的的方法是煮沸；
Ⅱ．（1）根據六大營養(yǎng)物質的種類分析填空；（2）根據化合價原則由化學式確定元素化合價；（3）根據化學的作用分析回答．

解答：解：I①保持水的化學性質的最小微粒是水分子，④鈣離子的符號是Ca²⁺，生活中區(qū)分硬水和軟水的試劑是肥皂水，軟化硬水的常用方法是煮沸；
Ⅱ．（1）豆腐中還含有的營養(yǎng)素較多例如：蛋白質、脂肪、糖類等；
（2）NaNO₂中氮元素的化合價為+3；
（3）化學與人類的關系非常密切，化學家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質，極大地豐富了人類的物質生活．
故答為：I①水分子；④Ca²⁺，肥皂水，煮沸；
Ⅱ（1）蛋白質、脂肪，（2）+3；
（3）化學家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質，極大地豐富了人類的物質生活．

點評：一些化學物質的不正當使用，給人們帶來了一些危害，使人們對化學物質形成了錯誤的認識，化學的發(fā)展必將使世界變得更加絢麗多彩．