Question

（6分）右圖是“△△牌發(fā)酵粉”的部分信息，課外化學(xué)興趣小組的同學(xué)對其進(jìn)行了如下探究（請你完成相應(yīng)填空）：

【查閱資料】
(1)酒石酸是一種易溶解于水的固體有機(jī)酸
(2)發(fā)酵粉能夠使面團(tuán)松軟、發(fā)泡是因?yàn)榘l(fā)酵粉產(chǎn)生了CO₂所致；
(3)Na₂CO₃受熱不分解。
【提出問題】
NaHCO₃在發(fā)酵粉加水或加熱時(shí)如何產(chǎn)生CO₂？
【猜   想】
甲：……
乙：酒石酸與NaHCO₃在溶液中反應(yīng)產(chǎn)生CO₂
丙：NaHCO₃加熱產(chǎn)生CO₂
【實(shí)驗(yàn)探究】
(1)小明同學(xué)取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無氣體產(chǎn)生，從而否定了猜想甲，則猜想甲是          ；小明又將酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，產(chǎn)生了CO₂，從而驗(yàn)證了猜想乙，說明了NaHCO₃具有的性質(zhì)之一是
             。
(2)小英同學(xué)為探究猜想丙設(shè)計(jì)了右圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置：

小英另取適量NaHCO₃粉末加入a試管中，加熱，觀察到a試管口有無色液滴生成，b試管中澄清石灰水變渾濁。b試管中反應(yīng)的化學(xué)方程式為                      。持續(xù)加熱直至兩支試管均不再發(fā)生變化時(shí)，發(fā)現(xiàn)a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有氣泡冒出，則該粉末是          。
【解釋與結(jié)論】
NaHCO₃在發(fā)酵粉中產(chǎn)生CO₂的條件是          ；
NaHCO₃受熱發(fā)生變化的化學(xué)方程式為          。

Answer 1

（1）NaHCO₃遇（或溶于）水產(chǎn)生二氧化碳； 與某些酸反應(yīng)產(chǎn)生CO₂
（2）Ca(OH)₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O；  Na₂CO₃；
溶于水或加熱； 2NaHCO₃Na₂CO₃ +H₂O+ CO₂↑

試題分析：[實(shí)驗(yàn)探究]（1）根據(jù)“小明同學(xué)取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無氣體產(chǎn)生，從而否定了猜想甲”這段話中不難看出，甲的猜想就是NaHCO₃和水反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳；
由于碳酸氫鈉能和酒石酸反應(yīng)生成二氧化碳，故可知碳酸氫鈉的性質(zhì)之一是：能和酸發(fā)生反應(yīng)并產(chǎn)生CO₂氣體。
（2）澄清石灰水變渾濁，說明碳酸氫鈉分解有二氧化碳生成，二氧化碳能與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，故b試管中反應(yīng)的化學(xué)方程式為Ca(OH)₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O；
由于碳酸氫鈉加熱分解后的產(chǎn)物能夠和酸反應(yīng)，并有氣泡冒出，說明該產(chǎn)物中可能含有碳酸根離子，再結(jié)合質(zhì)量守恒定律中的元素種類不變，可確定其應(yīng)為碳酸鈉；
[解釋與結(jié)論]根據(jù)以上探究可知，碳酸氫鈉在發(fā)酵粉中能和酒石酸反應(yīng)生成二氧化碳，碳酸氫鈉在加熱的條件下也能分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳，故NaHCO₃受熱發(fā)生變化的化學(xué)方程式為2NaHCO₃Na₂CO₃ +H₂O+ CO₂↑。
點(diǎn)評(píng)：對于驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)探究，要熟記物質(zhì)的性質(zhì)或變化規(guī)律，根據(jù)給出的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析和探究，并通過觀察、記錄和分析的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，來驗(yàn)證該物質(zhì)的性質(zhì)或變化規(guī)律等。