Question

（2006?衡陽）食用下列食品，不會對人體健康造成危害的是（　�。�

A．用甲醛溶液浸泡過的海產(chǎn)品

B．用工業(yè)鹽腌制的泡菜

C．霉變的大米、花生

D．牛奶經(jīng)發(fā)酵后制得的酸奶

Answer 1

分析：A、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構進行分析判斷．
B、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進行分析判斷．
C、根據(jù)霉變的大米、花生中含有黃曲霉毒素進行分析判斷．
D、酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素．

解答：解：A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構，使蛋白質(zhì)變性，食用會對人體健康造成危害．
B、工業(yè)用鹽中所含有的亞硝酸鈉是有毒的，不能用來腌制泡菜，食用會對人體健康造成危害．
C、霉變的大米、花生中含有有毒的黃曲霉毒素，食用會對人體健康造成危害．
D、酸奶作為一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的飲料，酸奶更易消化和吸收，食用不會對人體健康造成危害．
故選D．

點評：與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識是中考熱點，了解生活中常見的有毒物質(zhì)（甲醛、亞硝酸鈉、黃曲霉素等）、六大營養(yǎng)素的相關知識即可正確解題．