Question

（2007?南充）廚房里發(fā)生的下列變化中沒有體現(xiàn)化學(xué)變化的是（ ）

• A．液化氣燃燒
• B．面粉發(fā)酵
• C．籮卜切成絲
• D．菜刀生銹

Answer 1

【答案】分析：此類題型來源于實際生活當(dāng)中的化學(xué)，運用所學(xué)的化學(xué)知識解決實際問題的類型題．本題判斷的關(guān)鍵是根據(jù)物質(zhì)變化的特征，進行判斷是否發(fā)生化學(xué)變化，看變化的前后是否有新物質(zhì)的生成．
解答：解：A、液化氣燃燒，屬于物質(zhì)燃燒有新物質(zhì)生成的化學(xué)變化．
B、面粉發(fā)酵，原理是當(dāng)面團加入酵母后酵母菌，酵母即可吸收面團中的養(yǎng)分生長繁殖，并產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w．使面團形成膨大、松軟、蜂窩狀的組織結(jié)構(gòu)，所以屬于化學(xué)變化．
C、籮卜切成絲，只是物質(zhì)形狀的改變，并無新物質(zhì)的生成，屬于物理變化．
D、菜刀生銹，原因是鋼鐵生銹后，形成了新的物質(zhì)鐵銹（Fe₂O₃），屬于化學(xué)變化；
故選C．
點評：解答此類題的關(guān)鍵，正確熟知引起物質(zhì)變化的原因，可以借用排除法進行選擇，選出最有把握的選項．