（1）請你按要求選擇合適物質(zhì)的序號填空
①活性炭   ②碳酸氫鈉    ③食鹽    ④純堿    ⑤熟石灰   ⑥燒堿    ⑦酒精   ⑧葡萄糖
屬于發(fā)酵粉成分之一的小蘇打是______；常用來改良酸性土壤的堿是______；我國著名化工專家侯德榜研究成功的“候氏制堿法”所生產(chǎn)的“堿”是______；屬于人體重要的供能物質(zhì)是______．
（2）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
每100g含有營養(yǎng)成分 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鎂 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的物質(zhì)是______；維生素C易溶于水，在堿性條件下易被空氣氧化，燒煮富含維生素C的食物可以加一點______．
（1）碳酸氫鈉俗名叫小蘇打，是常用的發(fā)酵粉；熟石灰常用來改良酸性土壤；“候氏制堿法”所生產(chǎn)的“堿”是純堿-碳酸鈉；蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．故答案為：②⑤④⑧
（2）蛋白質(zhì)能與水反應(yīng)生成氨基酸，在堿性條件下易被空氣氧化，因此燒煮富含維生素C的食物時，加一點食醋．故答案為：蛋白質(zhì)；食醋
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

23、化學(xué)就在我們身邊．
（1）請你按要求選擇合適物質(zhì)的序號填空：
①活性炭      ②碳酸氫鈉      ③食鹽       ④純堿       ⑤熟石灰
⑥燒堿        ⑦酒精          ⑧葡萄糖     ⑨干冰       ⑩氮氣
發(fā)酵粉可以使食品松軟可口，屬于發(fā)酵粉成份之一，生活中人們稱之為小蘇打的是
②
；常用來改良酸性土壤的堿是
⑤
；我國著名化工專家侯德榜研究成功的“侯氏制堿法”所生產(chǎn)的“堿”是
④
；生產(chǎn)上可以用作食品保護(hù)氣的是
⑩
；屬于人體重要的供能物質(zhì)是
⑧
；可用于人工降雨的物質(zhì)是
⑨
．
（2）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
每100g含有營養(yǎng)成分 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鎂 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
1麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
；人體必需的微量元素是
鋅
．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意
避免長時間高溫加熱
；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點
食醋
．
（3）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
纖維編號 ① ② ③
灼燒時的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則羊毛的編號分別為
③
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?大慶）（1）請你按要求選擇合適物質(zhì)的序號填空
①活性炭   ②碳酸氫鈉    ③食鹽    ④純堿    ⑤熟石灰   ⑥燒堿    ⑦酒精   ⑧葡萄糖
屬于發(fā)酵粉成分之一的小蘇打是
②
②
；常用來改良酸性土壤的堿是
⑤
⑤
；我國著名化工專家侯德榜研究成功的“候氏制堿法”所生產(chǎn)的“堿”是
④
④
；屬于人體重要的供能物質(zhì)是
⑧
⑧
．
（2）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
每100g含有營養(yǎng)成分 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鎂 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
；維生素C易溶于水，在堿性條件下易被空氣氧化，燒煮富含維生素C的食物可以加一點
食醋
食醋
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

（1）請你按要求選擇合適物質(zhì)的序號填空
①活性炭　 ②碳酸氫鈉　�、凼雏}　�、芗儔A　�、菔焓摇� ⑥燒堿　　⑦酒精　 ⑧葡萄糖
屬于發(fā)酵粉成分之一的小蘇打是________；常用來改良酸性土壤的堿是________；我國著名化工專家侯德榜研究成功的“候氏制堿法”所生產(chǎn)的“堿”是________；屬于人體重要的供能物質(zhì)是________．
（2）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
每100g含有營養(yǎng)成分糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C鈣鎂鈉鋅
7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的物質(zhì)是________；維生素C易溶于水，在堿性條件下易被空氣氧化，燒煮富含維生素C的食物可以加一點________．

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科目：初中化學(xué) 來源：溧水縣一模 題型：填空題

化學(xué)就在我們身邊．
（1）請你按要求選擇合適物質(zhì)的序號填空：
①活性炭      ②碳酸氫鈉      ③食鹽       ④純堿       ⑤熟石灰
⑥燒堿        ⑦酒精          ⑧葡萄糖     ⑨干冰       ⑩氮氣
發(fā)酵粉可以使食品松軟可口，屬于發(fā)酵粉成份之一，生活中人們稱之為小蘇打的是
______；常用來改良酸性土壤的堿是______；我國著名化工專家侯德榜研究成功的“侯氏制堿法”所生產(chǎn)的“堿”是______；生產(chǎn)上可以用作食品保護(hù)氣的是______；屬于人體重要的供能物質(zhì)是______；可用于人工降雨的物質(zhì)是______．
（2）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
每100g含有營養(yǎng)成分 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鎂 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
1麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是______；人體必需的微量元素是______．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意______；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點______．
（3）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
纖維編號 ① ② ③
灼燒時的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則羊毛的編號分別為______．

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