生物技術(shù)實(shí)踐：
酵母菌等微生物在人類的日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用，如面包、饅頭等食品以及果汁、果酒等飲料的作用都離不開酵母菌，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問題：
（1）土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到      培養(yǎng)基上可得到酵母菌，這一步驟叫做        。
（2）在平板培養(yǎng)基上接種酵母菌使用的方法是        ，培養(yǎng)基中的葡萄糖所起的作用是         。
（3）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛進(jìn)，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？請(qǐng)說明理由。                                   。
（4）食品加工中為了讓酵母菌發(fā)揮應(yīng)有的作用，又能使之很好的與產(chǎn)物分離以提高產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)該采用      技術(shù)；因細(xì)胞比酶分子大，所以該技術(shù)中多采用      法。

生物技術(shù)實(shí)踐：

酵母菌等微生物在人類的日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用，如面包、饅頭等食品以及果汁、果酒等飲料的作用都離不開酵母菌，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問題：

（1）土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到       培養(yǎng)基上可得到酵母菌，這一步驟叫做         。

（2）在平板培養(yǎng)基上接種酵母菌使用的方法是         ，培養(yǎng)基中的葡萄糖所起的作用是          。

（3）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛進(jìn)，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？請(qǐng)說明理由。                                    。

（4）食品加工中為了讓酵母菌發(fā)揮應(yīng)有的作用，又能使之很好的與產(chǎn)物分離以提高產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)該采用       技術(shù)；因細(xì)胞比酶分子大，所以該技術(shù)中多采用       法。

生物技術(shù)實(shí)踐：
酵母菌等微生物在人類的日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用，如面包、饅頭等食品以及果汁、果酒等飲料的作用都離不開酵母菌，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問題：

（1）土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到____培養(yǎng)基上可得到酵母菌，這一步驟叫做____。

（2）在平板培養(yǎng)基上接種酵母菌使用的方法是____，培養(yǎng)基中的葡萄糖所起的作用是____。

（3）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛進(jìn)，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？請(qǐng)說明理由。____。

（4）食品加工中為了讓酵母菌發(fā)揮應(yīng)有的作用，又能使之很好的與產(chǎn)物分離以提高產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)該采用____技術(shù)；因細(xì)胞比酶分子大，所以該技術(shù)中多采用____法。

生物技術(shù)實(shí)踐：

酵母菌等微生物在人類的日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用，如面包、饅頭等食品以及果汁、果酒等飲料的作用都離不開酵母菌，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問題：

（1）土壤中富含各種微生物，將土壤浸出液接種到       培養(yǎng)基上可得到酵母菌，這一步驟叫做         。

（2）在平板培養(yǎng)基上接種酵母菌使用的方法是         ，培養(yǎng)基中的葡萄糖所起的作用是          。

（3）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛進(jìn)，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？請(qǐng)說明理由。                                    。

（4）食品加工中為了讓酵母菌發(fā)揮應(yīng)有的作用，又能使之很好的與產(chǎn)物分離以提高產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)該采用       技術(shù)；因細(xì)胞比酶分子大，所以該技術(shù)中多采用       法。

（1）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定的產(chǎn)物，很多都是中華民族的傳統(tǒng)食品。請(qǐng)將下列微生物與對(duì)應(yīng)的發(fā)酵產(chǎn)物聯(lián)系起來：

①乳酸菌? ②根瘤菌? ③藍(lán)藻? ④醋酸菌? ⑤毛霉? ⑥酵母菌? ⑦大腸桿菌? ⑧曲霉

制作果酒、果醋、腐乳、泡菜對(duì)應(yīng)的微生物依次是______________。（填相應(yīng)序號(hào)）；在腐乳制作過程中，抑制微生物的物質(zhì)有鹽、___________、______________等。

（2）在培養(yǎng)基的配制過程中，具有如下步驟：①溶化 ②調(diào)pH ③加棉塞? ④包扎 ⑤分裝 ⑥稱量，正確的順序?yàn)?/span>___________；倒平板操作中，平板冷凝后，要將平板倒置，其主要原因是___________。純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法是平板劃線法和___________法。

（3）檸檬油是某些化妝品的優(yōu)質(zhì)配料，提取檸檬油常用的方法是____________。為了使檸檬油易與水分離，需加入_____________，并調(diào)節(jié)pH到7～8。

（4）在愈傷組織形成過程中常用的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，并且需要添加___________；愈傷組織分化成根和芽，再由芽發(fā)育成葉和莖，這一過程稱為___________，此過程___________（填“需要”或“不需要”）光照。