糖類(按C₆H₁₂0₆、計)在發(fā)酵時反應生成乙醇和二氧化碳，其化學反應方程式為：C₆H₁₂0₆=2C₂H₅OH+2C0₂↑，生活中1°的酒是指：1體積乙醇和99體積水的混合溶液，問：

    (1)多少質量分數(shù)的糖類溶液發(fā)酵能得10的酒?(水和乙醇的密度分別為1．0g／cm³和O．8g／cm³)(結果保留一位小數(shù))

    (2)釀酒廠生產白酒時，常加入適量的一種稀酸溶液來控制酸度，發(fā)酵完成后進行蒸餾，即可得到白酒。根據(jù)所學化學知識，你認為應加入何種稀酸溶液來控制酸度?為什么?