9．(1)＜ 鹽 (2)代替酸堿指示劑(或檢驗其它物質的酸堿性) 【查看更多】

 

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16、小明在涼拌紫甘藍時，加入一些食醋，發(fā)現紫甘藍變紅了．他想這是不是巧合呢？于是又取紫甘藍的汁液重復加食醋，現象相同，他又在紫甘藍汁液中加入一些純堿，結果發(fā)現紫甘藍汁液變綠，請你和小明一起解決下列問題：
（1）食醋的pH
＜
7（填“＜”“=”或“＞”），純堿屬于
鹽類
（填“酸”、“堿”或“鹽”）類化合物．
（2）結合小明的實驗，請你聯(lián)想紫甘藍汁液的用途
代替酸堿指示劑（或檢驗其它物質的酸堿性）
．

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