題目列表(包括答案和解析)
在食品加工領域
,應用二氧化硫的最主要原因是避免氧化和防腐.在我國葡萄酒中二氧化硫的最大使用量為0.2500 g/kg,二氧化硫殘留量不得超過0.05000 g/kg.葡萄酒中的二氧化硫包括游離的和結合的,因而加人氫氧化鉀使之破壞其結合狀態(tài),并使之固定SO2+2KOHK2SO3+H2O;然后加入硫酸又使二氧化硫游離,K2SO3+H2SO4K2SO4+H2O+SO2↑;加入過量的I2氧化SO2;過量的I2可用硫代硫酸鈉進行滴定,I2+2Na2S2O3Na2S4O6+2NaI.以下是某實驗小組測定某品牌的干白葡萄酒(密度為1.12 g/ml)中二氧化硫的含量是否超標的實驗方案.
實驗步驟:
①用移液管量取50.00 ml樣品于250 ml錐形瓶中,加入25.00 ml 1 mol/L氫氧化鉀溶液,加塞,搖勻;
②靜置15 min;
③打開塞子,加入25.00 ml 1∶3硫酸溶液使溶液呈酸性,再加入25.00 ml 0.01000 mol/L碘溶液,迅速的加塞,搖勻;
④用________滴定管移取步驟③中溶液25.00 ml,加入適量0.1%的A溶液作指示劑,立即用濃度為0.002000 mol/L的硫代硫酸鈉溶液滴定,并記錄消耗硫代硫酸鈉溶液的體積;
⑤重復以上實驗2次;
⑥數據處理,得出結論.
請回答下列問題:
(1)以上實驗方案中步驟③中加碘溶液時發(fā)生的離子反應方程式是:________;
(2)步驟①-③中始終要將錐形瓶加塞進行操作的原因是________;
(3)步驟④的A溶液最合適的是________;滴定終點的判斷方法是________;
(4)步驟④應該選用________(填空“酸式”或“堿式”)滴定管;
(5)該小組三次實驗消耗的Na2S2O3溶液的體積數據記錄如下:
根據數據計算該樣品中總二氧化硫的濃度為________mol/L,故該干白葡萄酒是________(填“合格”“不合格”)產品.
(10分) 在食品加工領域,應用二氧化硫的最主要原因是避免氧化和防腐。在我國葡萄酒中二氧化硫的最大使用量為0.2500g/kg,二氧化硫殘留量不得超過0.05000g/kg。葡萄酒中的二氧化硫包括游離的和結合的,因而加人氫氧化鉀使之破壞其結合狀態(tài),并使之固定S02+2KOH ==K2S03+H20;然后加入硫酸又使二氧化硫游離,K2S03+H2S04 == K2S04+H2O+S02↑;加入過量的I2氧化S02;過量的I2可用硫代硫酸鈉進行滴定,I2+2Na2S203== Na2S406+2NaI。
以下是某實驗小組測定某品牌的干白葡萄酒(密度為1.12g/ml)中二氧化硫的含量是否超標的實驗方案。
實驗步驟:
①用移液管量取50.00ml樣品于250ml錐形瓶中,加入25.00 ml1mol/L氫氧化鉀溶液,加塞,搖勻;
②靜置15min;
③打開塞子,加入25.00ml1:3硫酸溶液使溶液呈酸性,再加入25.00ml0.01000mol/L碘溶液,迅速的加塞,搖勻;
④用 滴定管移取步驟③中溶液25.00ml,加入適量0.1%的A溶液作指示劑,立即用濃度為0.002000mol/L的硫代硫酸鈉溶液滴定,并記錄消耗硫代硫酸鈉溶液的體積;
⑤重復以上實驗2次;
⑥數據處理,得出結論。
請回答下列問題:
(1)以上實驗方案中步驟③中加碘溶液時發(fā)生的離子反應方程式是: ;
(2)步驟①-③中始終要將錐形瓶加塞進行操作的原因是 ;
(3)步驟④的A溶液最合適的是 ;滴定終點的判斷方法是 ;
(4)步驟④應該選用 (填空“酸式”或“堿式”)滴定管;
(5)該小組三次實驗消耗的Na2S203溶液的體積數據記錄如下:
序號 | 滴定前/mL | 滴定后/mL |
① | 1.35 | 19.40 |
② | 1.05 | 19.00 |
③ | 1.58 | 20.91 |
根據數據計算該樣品中總二氧化硫的濃度為 mol/L,故該干白葡萄酒是 (填“合格”“不合格”)產品。
(10分)在食品加工領域,應用二氧化硫的最主要原因是避免氧化和防腐。在我國葡萄酒中二氧化硫的最大使用量為0.2500g/kg,二氧化硫殘留量不得超過0.05000g/kg。葡萄酒中的二氧化硫包括游離的和結合的,因而加人氫氧化鉀使之破壞其結合狀態(tài),并使之固定S02+2KOH ="=" K2S03+H20;然后加入硫酸又使二氧化硫游離,K2S03+H2S04 ="=" K2S04+H2O+S02↑;加入過量的I2氧化S02;過量的I2可用硫代硫酸鈉進行滴定,I2+2Na2S203="=" Na2S406+ 2NaI。
以下是某實驗小組測定某品牌的干白葡萄酒(密度為1.12g/ml)中二氧化硫的含量是否超標的實驗方案。
實驗步驟:
①用移液管量取50.00ml樣品于250ml錐形瓶中,加入25.00 ml1mol/L氫氧化鉀溶液,加塞,搖勻;
②靜置15min;
③打開塞子,加入25.00ml1:3硫酸溶液使溶液呈酸性,再加入25.00ml0.01000mol/L碘溶液,迅速的加塞,搖勻;
④用 滴定管移取步驟③中溶液25.00ml,加入適量0.1%的A溶液作指示劑,立即用濃度為0.002000mol/L的硫代硫酸鈉溶液滴定,并記錄消耗硫代硫酸鈉溶液的體積;
⑤重復以上實驗2次;
⑥數據處理,得出結論。
請回答下列問題:
(1)以上實驗方案中步驟③中加碘溶液時發(fā)生的離子反應方程式是: ;
(2)步驟①-③中始終要將錐形瓶加塞進行操作的原因是 ;
(3)步驟④的A溶液最合適的是 ;滴定終點的判斷方法是 ;
(4)步驟④應該選用 (填空“酸式”或“堿式”)滴定管;
(5)該小組三次實驗消耗的Na2S203溶液的體積數據記錄如下:
序號 | 滴定前/mL | 滴定后/mL |
① | 1.35 | 19.40 |
② | 1.05 | 19.00 |
③ | 1.58 | 20.91 |
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