(2)三聚氰胺分子從結(jié)構(gòu)上可看作是三個(gè)氰胺分子相互加成形成的具有對(duì)稱(chēng)結(jié)構(gòu)的六元環(huán)狀分子.試寫(xiě)出其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 (3)凱氏定氮法是測(cè)量食品中蛋白質(zhì)含量的通用方法.其核心內(nèi)容是“先檢測(cè)食品中氮元素含量的多少.然后再乘以適當(dāng)?shù)膿Q算因子后得出蛋白質(zhì)含量 .將三聚氰胺添加到食品中可以提高蛋白質(zhì)含量檢測(cè)值說(shuō)明了 -. A．三聚氰胺是劣質(zhì)蛋白質(zhì) B．在檢測(cè)條件下三聚氰胺可以轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì) C．凱氏定氮法測(cè)量食品中蛋白質(zhì)含量存在著一定的缺陷 D．凱氏定氮法本質(zhì)上是測(cè)量食品中氮元素的含量而不是蛋白質(zhì)的含量 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

 

一、選擇題答案。（每小題3分，共48分）

    1―8 CDCBDBCA         9―16 BADCAABC

 

二、非選擇題答案。（52分）

   17．（7分）（1）（2分）    （2）          （3）CD （2分）

    

 

18．（共18分）

     （1）H  C（每個(gè)1分，共3分）

     （2）C （1分）           （3）                          （4）1 （2分）

    

     （5）①（2分）

          ②促進(jìn)（1分）。 （2分）  ③ab（3分）

     （6）或其他合理答案（3分）

      19．（14分）（1）10（2分）；  11（2分）

     （2）（2分）；（寫(xiě)出后者即給2分）

             （2分）

     （3） 1：9  （3分）

     （4）a+b=13(3分)

      20．（13分）（1）（2分）

     （2）分液漏斗上口的塞子未打開(kāi)（或漏斗未與大氣相通或漏斗塞子的凹槽未與頸部的通氣孔對(duì)準(zhǔn)（1分）

     （3）④（2分）   （4）

      (5)①關(guān)閉K，在燒杯中用水封住玻璃導(dǎo)管口，用手捂住集氣瓶b,燒杯用導(dǎo)管口有氣泡產(chǎn)生，松手后，導(dǎo)管內(nèi)有一段液柱保持不降則氣密性好（3分）

         ②打開(kāi)K，關(guān)閉K，點(diǎn)燃酒精燈。(2分)

 

 

 


同步練習(xí)冊(cè)答案