(2013?東城區(qū)二模)某興趣小組的同學對食品中含有的維生素C(化學式為C
6H
8O
6,可表示為Vc)進行探究.
(1)向含有Vc的溶液中滴加紫色石蕊,溶液變紅,說明Vc具有的性質是
顯酸性
顯酸性
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(2)食品中的Vc被氧氣氧化時,其含量的變化如圖所示,由此可得出的結論有
溫度越高,Vc被氧化的速率越快;相同溫度時,放置時間越長,Vc含量越低
溫度越高,Vc被氧化的速率越快;相同溫度時,放置時間越長,Vc含量越低
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(3)小杰對某果汁飲料中Vc的含量進行測定.反應原理為C
6H
8O
6+I
2=C
6H
6O
6+2HI,其中碘元素在反應中的 化合價變化是
從0到-1
從0到-1
.實驗時取果汁飲料10mL,用煮 沸并冷卻的蒸餾水稀釋至50mL,向其中逐滴加入稀碘水至恰好完全反應,測得消耗碘(I
2)的質量為25.4mg.則每100mL該果汁飲料中含Vc的質量是
176mg
176mg
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