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魚膽弄破后,會使魚肉粘上一種叫膽汁酸(一種酸)的難溶于水的物質(zhì),使魚肉變苦,要消除這種苦味,可用下列哪種溶液沖洗最適宜
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魚膽弄破后,會使魚肉粘上一種叫膽汁酸(一種酸)的難溶于水的物質(zhì),使魚肉變苦,要消除這種苦味,可用下列的何種溶液沖洗最適宜
A.食鹽水
B.醋酸
C.純堿溶液
D.氫氧化鈉溶液
A.食鹽水 | B.醋酸 |
C.純堿溶液 | D.氫氧化鈉溶液 |
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