Question

在燒瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和溫度計(jì)的塞子塞緊瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器連通（或者連接一個(gè)小氣筒）。用酒精燈給燒瓶加熱，你可從溫度計(jì)上看到，當(dāng)溫度接近100℃時(shí)，瓶里的水沸騰了。這時(shí)你用力推壓針筒活塞（或者壓氣筒活塞），增大瓶里的壓強(qiáng)，你會(huì)看到，雖然仍在加熱，水的溫度也略有升高，但是沸騰停止了。試解釋這個(gè)現(xiàn)象。

Answer 1

水的沸點(diǎn)升高了
液體沸騰的條件就是在某個(gè)溫度下的飽和汽壓與外界壓強(qiáng)相等，正常情況下，當(dāng)溫度接近100℃時(shí)，瓶里的水沸騰了，這說(shuō)明水在100℃時(shí)的飽和汽壓接近等于一個(gè)大氣壓。當(dāng)用力推壓針筒活塞，增大瓶里的壓強(qiáng)時(shí)，如果水的溫度仍為100℃，則此時(shí)水的飽和汽壓就小于外界氣體壓強(qiáng)，水就不會(huì)沸騰，也就是我們常說(shuō)的“水的沸點(diǎn)升高了”。