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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加多量酒液的目的是(  )
①防腐 
②與有機(jī)酸結(jié)合形成酯  
③利于后期發(fā)酵 
④滿足飲酒需要


  1. A.
    ①②③④
  2. B.
    ①③④
  3. C.
    ②③④
  4. D.
    ①②③

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是


  1. A.
    化纖類(lèi)衣物
  2. B.
    棉麻類(lèi)衣物
  3. C.
    尼龍類(lèi)衣物
  4. D.
    毛類(lèi)衣物

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

吃腐乳時(shí)，腐乳外部有一層致密的“皮”，它是由什么形成的


  1. A.
    腐乳外層蛋白質(zhì)凝固形成
  2. B.
    細(xì)菌繁殖形成
  3. C.
    人工加配料形成
  4. D.
    霉菌菌絲繁殖于表面而形成

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

下列菌種蛋白酶活力強(qiáng)，適于高溫發(fā)酵釀制腐乳的是


  1. A.
    根霉
  2. B.
    毛霉
  3. C.
    嗜鹽性小球菌
  4. D.
    曲霉

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

下列物質(zhì)在腐乳發(fā)酵過(guò)程中具有浸提毛霉菌絲蛋白酶作用的是


  1. A.
    乙醇
  2. B.
    食鹽
  3. C.
    香辛料
  4. D.
    水

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

下列關(guān)于細(xì)菌結(jié)構(gòu)的敘述不正確的是


  1. A.
    細(xì)菌主要由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等部分構(gòu)成
  2. B.
    細(xì)菌的細(xì)胞壁堅(jiān)韌而富有彈性,起保護(hù)細(xì)胞和維持細(xì)胞形狀等功能
  3. C.
    細(xì)菌的擬核由一個(gè)大型的環(huán)狀DNA分子反復(fù)折疊纏繞而成
  4. D.
    細(xì)菌的細(xì)胞質(zhì)里含有核糖體、質(zhì)粒和一些貯藏性顆粒

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

下列關(guān)于使用高倍鏡的敘述中，正確的是


  1. A.
    因?yàn)樘\類(lèi)的葉片大，在高倍鏡下容易找到，所以可以直接使用高倍鏡觀察
  2. B.
    在低倍鏡下找到葉片細(xì)胞，需要調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋方可換高倍鏡觀察
  3. C.
    換高倍鏡后，必須先用粗準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦，再用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)至物像最清楚
  4. D.
    為了使高倍鏡下的視野亮一些，可使用較大的光圈或凹面反光鏡

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

2008年10月8日，日本下村修、美國(guó)沙爾菲和錢(qián)永健因在發(fā)現(xiàn)綠色熒光蛋白（GFP）等研究方面做出突出貢獻(xiàn)，獲得2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。GFP在紫外光的照射下會(huì)發(fā)出綠色熒光。依據(jù)GFP的特性，你認(rèn)為該蛋白在生物工程中的應(yīng)用價(jià)值是


  1. A.
    標(biāo)記基因，研究基因的表達(dá)
  2. B.
    標(biāo)簽蛋白，研究細(xì)胞的轉(zhuǎn)移
  3. C.
    肌肉細(xì)胞，繁殖發(fā)光小白鼠
  4. D.
    噬菌體外殼，示蹤DNA路徑

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞中，沒(méi)有DNA的細(xì)胞器是（   ）
①線粒體  
②大液泡  
③葉綠體  
④高爾基體  
⑤核糖體  
⑥中心體


  1. A.
    ②④
  2. B.
    ②⑥
  3. C.
    ③⑤
  4. D.
    ④⑤

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科目： 來(lái)源： 題型：單選題

運(yùn)動(dòng)性失語(yǔ)癥和聽(tīng)覺(jué)性失語(yǔ)癥所表現(xiàn)的部分癥狀分別為


  1. A.
    不能運(yùn)動(dòng)；沒(méi)有感覺(jué)
  2. B.
    不會(huì)講話；看不懂文字
  3. C.
    聽(tīng)不懂別人的談話；看不懂文字
  4. D.
    不能用詞語(yǔ)表達(dá)自已的意思；聽(tīng)不懂別人談話

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同步練習(xí)冊(cè)答案