Question

【題目】蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，在組成細胞的有機物中含量最多。下圖表示有關蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，請回答有關問題：

(1)b為構成蛋白質(zhì)的基本單位，其結構通式可表示為_________，b結構上的差異取決于________。

(2)多個氨基酸分子脫水縮合成2條肽鏈的蛋白質(zhì)時，相對分子質(zhì)量減少了900，則此蛋白質(zhì)分子中所含的氨基酸種數(shù)最多是________，肽鍵數(shù)是________。

(3)研究中發(fā)現(xiàn)，組成甲、乙兩種蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)目相同，但這兩者功能卻相差很大，則其原因是_________，________。

(4)生物實驗中常用__________試劑來鑒定蛋白質(zhì)，實驗現(xiàn)象為_________。

Answer 1

【答案】 R基 20 50 氨基酸的排列順序不同 肽鏈的空間結構不同 雙縮脲 產(chǎn)生紫色現(xiàn)象

【解析】

分析概念圖可知：圖中a是氨基酸的組成元素C、H、O、N，b是氨基酸，c是肽鍵，d是蛋白質(zhì)功能多樣性。

（1）細胞中蛋白質(zhì)的組成元素一定有C、H、O、N，其結構單位是氨基酸b，結構通式為。b結構上的差異取決于R基。
（2）組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種；氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)時，由于脫水使相對分子質(zhì)量減少，所以脫去的水分子數(shù)=900/18=50；脫水縮合時，氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=水分子數(shù)=肽鍵數(shù)，所以該蛋白質(zhì)含有肽鍵數(shù)為50個。

（3）蛋白質(zhì)結構多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性，蛋白質(zhì)結構的多樣性取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結構不同；由于組成甲、乙兩種蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)目相同，但這兩者功能卻相差很大，則其原因應該是氨基酸的排列順序和蛋白質(zhì)的空間結構不同導致的。

（4）生物實驗中常用雙縮脲試劑來鑒定蛋白質(zhì)，實驗現(xiàn)象為紫色。