【題目】某研究小組以紫葡萄為原料制作葡萄酒的基本流程和裝置示意圖如下。
請(qǐng)回答:
(1)制作葡萄漿前,對(duì)葡萄進(jìn)行_________和用紅色的高錳酸鉀溶液浸泡。制作酵母懸液時(shí),在干酵母中加入少量溫水和極少蔗糖,待酵母懸液中出現(xiàn)_______即可。
(2)裝瓶后開(kāi)始一段時(shí)間,發(fā)酵瓶中溶解氧的含量變化是______。發(fā)酵過(guò)程中,發(fā)酵瓶中酒精的含量變化是________。
(3)下列關(guān)于裝置中有水彎管作用是_____________和__________________。
(4)實(shí)驗(yàn)中,判斷發(fā)酵完畢的依據(jù)是______。
A.發(fā)酵瓶中pH開(kāi)始下降
B.發(fā)酵瓶中停止出現(xiàn)氣泡
C.發(fā)酵瓶中酒精濃度達(dá)到30%
D.發(fā)酵瓶中酵母菌數(shù)量急劇減少
(5)欲利用葡萄酒制作果醋,發(fā)酵瓶中應(yīng)加入的菌種是______,該菌種在________條件下能將乙醇氧化為醋酸,發(fā)酵溫度為_________。
【答案】清洗 氣泡 減少 增加 隔絕氣體出入,有利于發(fā)酵瓶?jī)?nèi)形成缺氧環(huán)境 減少雜菌污染 B 醋酸菌 有氧 30℃-35℃
【解析】
1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:(1)在有氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;(2)在無(wú)氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型.果醋制作的原理:當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸;當(dāng)缺少糖源時(shí),醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿帷?/span>
3、果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖,其中有出料口的作用是出料、檢測(cè);充氣口的作用是在果醋制作時(shí)通入氧氣的;排氣口的作用是排氣(CO2),其長(zhǎng)而彎曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。
(1)葡萄先用水洗凈后,需用鮮紅紫色的高錳酸鉀溶液浸泡。制作酵母懸液時(shí),在干酵母中加入少量溫水和極少蔗糖,酵母菌活化后進(jìn)行細(xì)胞呼吸,產(chǎn)生二氧化碳?xì)馀菁纯伞?/span>
(2)裝瓶后開(kāi)始一段時(shí)間,酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,導(dǎo)致發(fā)酵瓶中溶解氧的含量下降.發(fā)酵過(guò)程中,酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸,使發(fā)酵瓶中酒精的含量增加。
(3)裝置中有水彎管作用是隔絕氣體出入,有利于發(fā)酵瓶?jī)?nèi)形成缺氧環(huán)境和減少雜菌污染。
(4)實(shí)驗(yàn)中,發(fā)酵完畢后酵母菌不再進(jìn)行無(wú)氧呼吸,由于無(wú)氧呼吸能夠產(chǎn)生二氧化碳,因此可以根據(jù)發(fā)酵瓶中停止出現(xiàn)氣泡判斷發(fā)酵是否完成,故選B。
(5)欲利用葡萄酒制作果醋,發(fā)酵瓶中應(yīng)加入的菌種是醋醋桿菌,該菌種在30℃-35℃,有氧條件下能將乙醇氧化為醋酸。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】圖1是物質(zhì)出入細(xì)胞的示意圖,圖2中曲線甲、乙分別代表物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的兩種方式。
(1)胰腺腺泡細(xì)胞分泌消化酶的方式能否用圖1所示方式表示?試說(shuō)明理由。_______________。
(2)圖1中葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞的方式是________(填字母)。木糖相對(duì)分子質(zhì)量比葡萄糖小,卻很難通過(guò)細(xì)胞膜,這說(shuō)明細(xì)胞膜具有____________性。
(3)圖2中曲線甲代表______,影響曲線乙所示物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞方式的因素主要有_____。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】細(xì)胞內(nèi)很多化學(xué)反應(yīng)都是在生物膜上進(jìn)行的,如圖表示真核細(xì)胞中4種生物膜上發(fā)生的化學(xué)變化示意圖,相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )
A. ①與抗體的加工有關(guān)
B. 破壞根尖分生區(qū)細(xì)胞的②,將會(huì)形成多核細(xì)胞
C. ③是葉綠體內(nèi)膜
D. ④是線粒體內(nèi)膜
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】如圖甲為適宜溫度條件下綠藻光合速率與光照強(qiáng)度的關(guān)系,圖乙為25℃條件下,將綠藻置于密閉玻璃容器中,每2h測(cè)一次CO2濃度變化情況(假設(shè)細(xì)胞呼吸強(qiáng)度恒定).下列敘述中,正確的是( 。
A. 圖甲中光照強(qiáng)度相對(duì)值大于7時(shí),限制光合作用的主要環(huán)境因素是CO2濃度和溫度
B. 圖甲實(shí)驗(yàn)?zāi)艽_定葉綠體產(chǎn)生O2的最大速率相對(duì)值,其最大速率為8
C. 圖乙所示實(shí)驗(yàn)中在24h間可能沒(méi)有光照,實(shí)驗(yàn)經(jīng)過(guò)12小時(shí)后綠藻干重基本不變
D. 圖乙實(shí)驗(yàn)過(guò)程中46h平均光照強(qiáng)度等于810h平均光照強(qiáng)度
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了( )
A.肽鍵B.肽鏈的數(shù)目
C.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸種類
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列有關(guān)質(zhì)粒的敘述中,正確的是( )
A.質(zhì)粒是廣泛存在于細(xì)菌細(xì)胞中的一種顆粒狀的細(xì)胞器
B.質(zhì)粒是細(xì)菌細(xì)胞中能自我復(fù)制的單鏈環(huán)狀DNA分子
C.質(zhì)粒的存在對(duì)宿主細(xì)胞的生存有決定性的作用
D.質(zhì)?梢栽谒拗骷(xì)胞內(nèi)復(fù)制
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖為種群數(shù)量隨著時(shí)間變化的曲線圖。根據(jù)相關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題。
(1)A曲線反映的是在理想環(huán)境中種群數(shù)量的增長(zhǎng)情況,這里的“理想環(huán)境”指的是___________。
(2)陰影部分的形成是___________的結(jié)果,說(shuō)明物種之間存在___________關(guān)系。
(3)如果“S”型曲線表示某種老鼠遷人一個(gè)新的地方后種群數(shù)量的變化情況,那么K點(diǎn)___________(是/不是)環(huán)境容納量,理由是____________________________________________。
(4)為了抑制老鼠種群數(shù)量的增長(zhǎng),可以采取的措施為______________________。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】科學(xué)家在研究細(xì)胞膜的組成時(shí)通常取動(dòng)物細(xì)胞而不取植物細(xì)胞,因?yàn)橹参锛?xì)胞存在某一結(jié)構(gòu)而不能吸水漲破。這一結(jié)構(gòu)是指( )
A.細(xì)胞壁B.液泡C.細(xì)胞膜D.核膜
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