Question

(6分)某研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)為了研究“影響酶促反應(yīng)速率的因素”，設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

(1)研究目的：探究pH對酶活性的影響

(2)推薦器材：溫度計(jì)，pH試紙，試管，燒杯；氫氧化鈉溶液，鹽酸，可溶性淀粉溶液，新鮮的淀粉酶溶液，蒸餾水，斐林試劑等。

(3)實(shí)驗(yàn)原理：淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖等還原性糖。利用斐林試劑鑒定還原性糖時，會產(chǎn)生             沉淀。

(4)操作步驟（用表格顯示實(shí)驗(yàn)步驟，注意操作順序不能錯）：

實(shí)驗(yàn)步驟	加入試劑或處理方法	試管
A	B	C
1	注入新鮮的淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
2	注入蒸餾水	1mL	――	――
3	注入氫氧化鈉溶液	――	1mL	――
4	注入鹽酸	――	――
5	注入可溶性淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
6	60℃水浴保溫	5min
7	加入斐林試劑，邊加邊振蕩	2mL	2mL	2mL
8		2 min
9	觀察并記錄溶液顏色變化

①在本實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置A試管的作用是              。

②在實(shí)驗(yàn)步驟4中C試管加入的鹽酸的量是              。

③實(shí)驗(yàn)步驟8應(yīng)如何操作？             。

(5)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及分析

①在試管A、B、C中能觀察到的現(xiàn)象分別是                 。

②通過上述實(shí)驗(yàn)，你能得出的結(jié)論是                 。

 

Answer 1

【答案】

（3）磚紅色  ①對照   ②1mL  ③水浴加熱  （5）①A有磚紅色沉淀，BC無磚紅色沉淀  ②PH對酶活性有影響。

【解析】

試題分析：還原糖與斐林試劑在水浴加熱下呈磚紅色沉淀。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則為對照原則與單一變量，A試管起對照作用，C中加入鹽酸量為1mL，8操作是水浴加熱。PH對酶的活性有影響，酸性和堿性條件下都能使酶失活，

考點(diǎn)：本題考查酶促反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，意在考查考生識記所列知識點(diǎn)，并能運(yùn)用所學(xué)知識做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力。