下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，錯(cuò)誤的是


  1. A.
    制作果酒時(shí)瓶口需密閉，而制作果醋時(shí)中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡
  2. B.
    在發(fā)酵之前應(yīng)用70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒并注意無菌操作
  3. C.
    在變酸的果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
  4. D.
    溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大
D
本題考查的是果酒和果醋制作的有關(guān)內(nèi)容。酵母菌酒精發(fā)酵和醋酸菌的醋酸發(fā)酵均與溫度有關(guān)。酵母菌酒精發(fā)酵溫度應(yīng)控制在18-25℃，醋酸菌的醋酸發(fā)酵溫度應(yīng)控制在30-35℃.D錯(cuò)，故本題選D。
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下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)

A．參與發(fā)酵的微生物都含有線粒體
B．發(fā)酵過程中培養(yǎng)液pH都會(huì)下降
C．制果酒時(shí)瓶口需密閉，而制果醋時(shí)需要通入氧氣
D．果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環(huán)境中制果醋

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年廣東省茂名市高三第一次高考模擬考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，不正確的是

A．參與發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B．發(fā)酵過程中培養(yǎng)液pH都會(huì)下降

C．制果酒時(shí)瓶口需密閉，而制果醋時(shí)需要通入氧氣

D．果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環(huán)境中制果醋

 

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科目：高中生物 來源：2014屆河南省高二下學(xué)期第二次階段測試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，不正確的是

A．參與發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B．發(fā)酵過程中培養(yǎng)液pH都會(huì)下降

C．制果酒時(shí)瓶口需密封，而制果醋時(shí)需要通入氧氣

D．果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環(huán)境中制果醋

 

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科目：高中生物 來源：2014屆甘肅省高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)

A．參與發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B．發(fā)酵過程中培養(yǎng)液pH都會(huì)下降

C．制果酒時(shí)瓶口需密閉，而制果醋時(shí)需要通入氧氣

D．果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環(huán)境中制果醋

 

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科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年北京市東城區(qū)高三第一學(xué)期期末考試生物試卷 題型：選擇題

下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，不正確的是                                （    ）

A．參與發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B．發(fā)酵過程中培養(yǎng)液pH都會(huì)下降

C．制果酒時(shí)瓶口需密閉，而制果醋時(shí)需要通入氧氣  ．

D．果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環(huán)境中制果醋

 

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