Question

【題目】【生物一一選修1:生物技術(shù)實踐】研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質(zhì)）均有抑菌作用，兩者的提取及應(yīng)用如圖所示。

（1）柚皮易焦糊且 ，不宜采用 法，宜采用 法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過 除去其中的固體雜質(zhì)。

（2）對新配制的培養(yǎng)基滅菌時所用的設(shè)備是 。實驗前需對超凈工作臺進行 處理。

（3）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長提供 。電泳法純化乳酸菌素時，若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其相對分子質(zhì)量越大，電泳速度 。

（4）抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈，可通過測定透明圈的 來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

Answer 1

【答案】（共9分，每空1分）（1）有效成分易水解 蒸餾 壓榨 過濾

（2）高壓蒸汽滅菌鍋 紫外線消毒 （3）氮源 越慢 （4）大小（或直徑）

【解析】（1）如果利用水中蒸餾法提取柚皮精油，因柚皮易發(fā)生焦糊現(xiàn)象，而且有效成分檸檬烯容易水解，因此一般采用水蒸氣蒸餾法提取，而宜采用壓榨法提取柚皮精油�？刹捎眠^濾的方法去除所得到的糊狀液體中的固體雜質(zhì)。

（2）通常用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌，因此對新配制的培養(yǎng)基滅菌時所用的設(shè)備是高壓蒸汽滅菌鍋。對實驗用的超凈工作臺通常進行紫外線消毒。

（3）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長提供氮源。電泳法純化乳酸菌素時，若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其分子量越大，電泳速度越慢。

（4）抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈�？赏ㄟ^測定透明圈的大小（或直徑）來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。