Question

【題目】某細(xì)菌能產(chǎn)生一種單鏈的“毒性肽”，其分子式是C55H7O19N10，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸：

（1）該多肽是____肽，連接相鄰兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是______。

（2）該多肽在進(jìn)行水解時(shí)，需____個(gè)水分子參與，得到___個(gè)谷氨酸分子。這些氨基酸在結(jié)構(gòu)上的不同點(diǎn)是___。

（3）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜、多樣，其結(jié)構(gòu)多樣性的原因有氨基酸的種類、數(shù)目的不同，此外還有___、___。

（4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能的多樣性，大部分的酶都是蛋白質(zhì)，這說明蛋白質(zhì)具有______功能。生長(zhǎng)激素是一種蛋白質(zhì)類的激素，這說明蛋白質(zhì)具有______功能。

Answer 1

【答案】十（多） -CO-NH- 9 4 R基（側(cè)鏈基團(tuán)） 氨基酸的排列順序 肽鏈的空間結(jié)構(gòu) 催化 調(diào)節(jié)

【解析】

①分子式是C55H7O19N10的“毒性肽”徹底水解后得到的甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）、苯丙氨酸（C9H11NO2）這四種氨基酸中，每種氨基酸分子都只含有1個(gè)氨基、1個(gè)氮原子，只有谷氨酸含有2個(gè)羧基、4個(gè)氧原子，其它三種氨基酸均含有1個(gè)羧基、2個(gè)氧原子。②氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，肽鏈中的氧原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的氧原子數(shù)＝各氨基酸中氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)。

(1) 該“毒性肽”含有10個(gè)氮原子，徹底水解得到的四種氨基酸中，每種氨基酸分子都只含有1個(gè)氮原子，說明該“毒性肽”是由10個(gè)氨基酸脫水縮合而形成的一種十肽。連接相鄰兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵為肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是-CO-NH-。

(2) 該“毒性肽”是由10個(gè)氨基酸脫水縮合而形成的，含有的肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝10－1＝9個(gè)，在進(jìn)行水解時(shí)，需9個(gè)水分子參與，設(shè)得到x個(gè)谷氨酸分子，依據(jù)“肽鏈中的氧原子數(shù)＝各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)、脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)”可推知：19＝4x＋（10－x）×2－（10－1），解得x＝4，即得到4個(gè)谷氨酸分子。不同的氨基酸在結(jié)構(gòu)上的不同點(diǎn)是R基（側(cè)鏈基團(tuán)）的不同。

(3) 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因是：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同，以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

(4) 酶是生物催化劑，部分的酶都是蛋白質(zhì)，這說明蛋白質(zhì)具有催化功能。激素具有調(diào)節(jié)作用，生長(zhǎng)激素是一種蛋白質(zhì)類的激素，這說明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)功能。