Question

【題目】某實驗小組探究了溫度對唾液淀粉酶活性的影響，實驗步驟及相關的實驗現(xiàn)象如下表所示，據(jù)此下列說法中不正確的是（ ）

A. 對唾液稀釋的目的是消除個人的酶對酸堿度的適宜程度不同

B. 該實驗可證明低溫和高溫均抑制酶活性，但作用原理不相同

C. 分析實驗結果可知人體的唾液淀粉酶具有較高的熱穩(wěn)定性

D. 加入pH為6.8的緩沖液可控制無關變量，保證實驗的快速進行

Answer 1

【答案】B

【解析】

據(jù)題干可知，實驗目的是探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響，實驗自變量是溫度，置于不同溫度下15min后，根據(jù)加入碘液后藍色的深度可知，2號試管中無藍色，說明2號試管中淀粉酶活性最高；20℃下置于室溫中15min后，所有試管中都無藍色，說明此時各試管中淀粉都已經(jīng)反應完，說明在0～90℃之間，唾液淀粉酶都有活性。

A. 對唾液稀釋，目的是縮小酶的個體差異，消除個人的酶對酸堿度的適宜程度不同及得到相對一致的酶濃度，A正確；

B. 由題圖可知，酶在低溫和高溫下處理后，恢復到室溫條件后均具有酶活性，但不能證明在低溫和高溫條件下對酶的作用原理不相同，B錯誤；

C. 據(jù)表格可知，90℃處理后淀粉酶仍有活性，可知人體的唾液淀粉酶具有較高的熱穩(wěn)定性，C正確；

D. 本實驗中pH是無關變量，控制無關變量可保證實驗的準確進行，D正確。