【題目】下列有關(guān)泡菜制作的敘述，正確的是

A. 制作泡菜必須要選用新鮮的蔬菜，是因?yàn)槠洳缓瑏喯跛猁}

B. 泡菜腌制的整個(gè)過(guò)程中，乳酸菌的數(shù)量呈先增加后穩(wěn)定的趨勢(shì)

C. 測(cè)定亞硝酸鹽含量需要與標(biāo)準(zhǔn)顯色液比較玫瑰紅色的深淺來(lái)估算

D. 我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定醬腌菜中亞硝酸鹽含量不得超過(guò)25 mg/kg

【答案】C

【解析】新鮮蔬菜中亞硝酸鹽含量低，因此制作泡菜時(shí)要選用新鮮蔬菜，A錯(cuò)誤；泡菜腌制的整個(gè)過(guò)程中，乳酸菌的數(shù)量呈先增加后下降，B錯(cuò)誤；測(cè)定亞硝酸鹽含量需要與標(biāo)準(zhǔn)顯色液比較玫瑰紅色的深淺來(lái)估算，C正確；我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定醬腌菜中亞硝酸鹽含量不得超過(guò)30mg/kg，D錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為某綠色植物在生長(zhǎng)階段體內(nèi)細(xì)胞物質(zhì)的轉(zhuǎn)變情況，有關(guān)敘述正確的是（ ）

A. ①和③過(guò)程中[H]的產(chǎn)生場(chǎng)所分別是葉綠體基質(zhì)和線粒體基質(zhì)

B. 由③到④的完整過(guò)程，需要線粒體的參與才能完成

C. 該綠色植物的所有活細(xì)胞都能完成圖示全過(guò)程

D. 圖中①、②、③、④過(guò)程都能產(chǎn)生ATP

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蛇毒是毒蛇分泌出來(lái)的一種含有多種酶類的毒性蛋白質(zhì)、多肽類物質(zhì)，也是毒蛇咬人后引起中毒反應(yīng)的物質(zhì)，分為神經(jīng)性毒液和溶血性毒液。圖甲是α銀環(huán)蛇毒引發(fā)機(jī)體免疫效應(yīng)的部分示意圖，圖乙是α銀環(huán)蛇毒影響興奮傳遞的部分示意圖。請(qǐng)分析回答問(wèn)題。

（1）圖甲中細(xì)胞①的名稱是______________，物質(zhì)A.B分別是____________________。

（2）圖甲中具有特異性識(shí)別抗原能力的細(xì)胞有______________________________（填數(shù)字編號(hào)）。

（3）人被毒蛇咬傷后，產(chǎn)生恐懼感，同時(shí)體內(nèi)甲狀腺激素和腎上腺激素的含量也增加，使機(jī)體出現(xiàn)上述變化的調(diào)節(jié)方式是______________________________。

（4）分析圖乙，α銀環(huán)蛇毒是一種__________性毒液。由圖乙可知，α銀環(huán)蛇毒影響興奮傳遞的原因是______________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某種貓的皮毛顏色受一對(duì)等位基因（B、b)控制，某研究小組用純合的黑色貓(BB)、白色貓(bb)進(jìn)行了如下雜交實(shí)驗(yàn)�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

實(shí)驗(yàn)一

親本組合黑色（♂）×白色（♀）

F1灰色（♀）：灰色（♂）=1:1

實(shí)驗(yàn)二

親本組合黑色（♀）×白色（♂）

F1灰色（♀）：灰色（♂）=1：1

（1）由實(shí)驗(yàn)一、二可知，控制貓皮毛顏色的基因位于常染色體上，理由是_____________。實(shí)驗(yàn)一的F1雌雄個(gè)體隨機(jī)交配3代，若每代淘汰掉黑色貓，則子代白色貓占_____________。

（2）若另一對(duì)同源染色體上的一對(duì)等位基因（D、d)中的基因D存在時(shí)，基因型為BB、Bb的貓表現(xiàn)為白色，現(xiàn)取白色純合品種的兩只貓甲和乙雜交（F2由F1中雌雄個(gè)體相交得到，不考慮X染色體與Y染色體的同源區(qū)段），結(jié)果如下：

貓甲、乙的基因型為_______________。F2中白色雌貓的基因型有________種；F2白色雄貓中純合子所占的比例為_________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖為植物光合作用強(qiáng)度隨光照強(qiáng)度變化的坐標(biāo)圖，下列敘述中不正確的是（ ）

A. a點(diǎn)葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器只有線粒體

B. b點(diǎn)植物光合作用強(qiáng)度與細(xì)胞呼吸強(qiáng)度相等

C. 當(dāng)植物缺鎂時(shí)，b點(diǎn)將向左移

D. 已知某植物光合作用和細(xì)胞呼吸最適溫度分別為25℃和30℃，如圖表示該植物處于25℃環(huán)境中，則將溫度提高到30℃時(shí)，a點(diǎn)上移，b點(diǎn)右移，d點(diǎn)上移

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用一定劑量稀硝酸處理某種霉菌，誘發(fā)其基因突變。稀硝酸最有可能在作用于

A. 有絲分裂間期 B. 減Ⅰ間期

C. 受精作用過(guò)程 D. A或B

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】基因型為AaBbDd的二倍體生物，其體內(nèi)某精原細(xì)胞減數(shù)分裂時(shí)同源染色體發(fā)生如下圖所示的變化。下列有關(guān)敘述正確的是（　　）

　　　　　　　　

A. 該細(xì)胞能產(chǎn)生AbD，ABd，abD、aBd四種精子

B. 圖中變異類型屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的移接

C. 同源染色體上的姐妹染色單體之間發(fā)生交換導(dǎo)致了基因重組

D. B（b）與D（d）間發(fā)生了基因重組，且不遵循基因的自由組合定律

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為艾滋病病毐(HIV)侵染人體淋巴細(xì)胞及其繁殖過(guò)程的示意圖。下列有關(guān)敘述正確的是

A. 侵染細(xì)胞時(shí)，病毒中的RNA和蛋白質(zhì)都可進(jìn)入宿主細(xì)胞

B. HIV逆轉(zhuǎn)錄所需的模板、原料、酶、能量均由宿主細(xì)胞提供

C. 病毒的轉(zhuǎn)錄和逆轉(zhuǎn)錄都發(fā)生在宿主細(xì)胞的細(xì)胞核中

D. HIV侵染淋巴細(xì)胞的過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的功能特性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】已知細(xì)胞中酶A可催化某種物質(zhì)的分解，圖中的實(shí)線甲代表酶A在一定溫度與一定pH值條件下，進(jìn)行催化作用所得到的反應(yīng)速率與底物濃度的關(guān)系。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

（1）和無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高的原因是________。

（2）在該溫度與該pH值條件下，要提升最大反應(yīng)速率，可釆取的措施是________________。若在酶與底物的反應(yīng)系統(tǒng)中加入某化學(xué)物質(zhì)，使反應(yīng)曲線向右移動(dòng)如虛線乙所示。試問(wèn)所加化學(xué)物質(zhì)對(duì)此反應(yīng)速率的作用是________________。

（3）改變哪些因素可以使圖中實(shí)線甲向左移動(dòng)至細(xì)線丙？________（至少答出兩項(xiàng)）。

（4）在測(cè)定酶A催化作用最適pH時(shí)，需在一定pH范圍內(nèi)設(shè)置________，分別,測(cè)定酶活性，將測(cè)得的數(shù)據(jù)繪制成曲線圖，若曲線出現(xiàn)________，則其對(duì)應(yīng)的pH即為其最適pH。

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