Question

【題目】如圖為水果存放時(shí)，空氣中的氧氣濃度（y）與水果釋放出的CO2氣體量（x）的關(guān)系曲線。根據(jù)圖示，你認(rèn)為保存水果應(yīng)該選擇哪個(gè)狀態(tài)下的氧氣濃度最合適（ ）

A. ①

B. ②

C. ③

D. ④

Answer 1

【答案】B

【解析】

在水果儲(chǔ)存時(shí)，一般選擇低溫、低氧、一定濕度的條件，氧氣濃度一般為5%左右，因?yàn)榇藭r(shí)無(wú)氧呼吸受到抑制，有氧呼吸也很弱，從而減少有機(jī)物的消耗。

①點(diǎn)氧氣濃度很低，此時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳全部由水果無(wú)氧呼吸產(chǎn)生，水果無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，酒精會(huì)影響水果口味，并且此時(shí)消耗有機(jī)物也較多，不適宜保存水果，A錯(cuò)誤；圖中看出，②點(diǎn)時(shí)氧氣濃度條件下，二氧化碳產(chǎn)生量最少，消耗有機(jī)物最少，并且有氧條件下，無(wú)氧呼吸受到抑制，最有利于水果的儲(chǔ)存，B正確；③點(diǎn)時(shí)氧氣濃度較高，有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳較多，說(shuō)明消耗的有機(jī)物較多，不利于水果的儲(chǔ)存，C錯(cuò)誤；同C項(xiàng)，④點(diǎn)時(shí)氧氣濃度高，有氧呼吸消耗有機(jī)物多，不利于水果儲(chǔ)存，D錯(cuò)誤。