【題目】吃腐乳時,腐乳外部有一層致密的“皮”,它是由什么形成的（ ）

A．腐乳外層蛋白質凝固形成

B．毛霉等微生物的菌絲繁殖于表面而形成

C．人工加配料形成

D．細菌繁殖形成

【答案】B

【解析】腐乳外部有一層致密的“皮”是前期發(fā)酵時毛霉在豆腐表面上生長的菌絲（匍匐菌絲），對人體無害，它能形成腐乳的“體”，使腐乳成形。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖A、B分別表示某種生物細胞有絲分裂過程中某一時期的模式圖，圖C表示有絲分裂中不同時期每條染色體上DNA分子數(shù)變化．請根據(jù)如圖回答問題：
（1）圖A為（填“植物”或“動物”）細胞有絲分裂期圖，圖中“1”所示的結構為 ．
（2）圖A所示細胞中共有條染色體，條染色單體，個DNA分子；圖B所示細胞中共有條姐妹染色單體．
（3）處于圖C中B→C段的是（填“圖A”或“圖B”或“圖A和圖B”）所示細胞；完成圖C中C→D段變化的細胞分裂時期是期．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于細胞的物質組成及結構功能的敘述錯誤的是（ ）

A. 質粒中沒有游離的磷酸基團

B. 構成糖原和淀粉的基本單位是相同的

C. 動物和某些低等植物細胞中的中心體功能是相同的

D. 蛙成熟的紅細胞中沒有細胞核進行無絲分裂

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】莧菜葉細胞中除了葉綠體含有色素外，液泡中也含有溶于水但不溶于有機溶劑的花青素（呈紅色）．某探究小組用無水乙醇提取莧菜葉片中的色素，利用圓形濾紙法獲得如圖所示a、b、c、d和e五條色素帶，其中e與濾液基本重合．下列敘述正確的是（ ）

A.a和b色素帶對應的色素只吸收藍紫光
B.c色素帶對應的色素是葉黃素
C.d色素帶對應的色素擴散速度最慢
D.e色素帶對應的色素是紅色的花青素

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在孟德爾進行的一對相對性狀的遺傳實驗中，具3﹕1比例的是（　 �。�

A. 親本雜交后代的性狀分離比

B. F1代產生配子的分離比

C. F1代測交后代的性狀分離比

D. F2代性狀的分離比

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示某草原生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)示意圖，其中A﹣D代表生態(tài)系統(tǒng)的成分，①﹣⑥代表相應的生理或生產活動過程．結合圖示回答下列相關問題．

（1）圖中C表示 ， ⑤表示 ， 溫室效應的最主要原因來自圖中的（用①﹣⑥序號作答）．
（2）該生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的維持主要通過（填“反饋”、“正反饋”或“負反饋”）調節(jié)來完成，這是生態(tài)系統(tǒng)具有能力的基礎．“野火燒不盡，春風吹又生”，這句詩反映草原被野火燃燒后能恢復原樣，這是因為生態(tài)系統(tǒng)具有穩(wěn)定性．
（3）碳在圖中A、D、C之間主要以形式進行轉移．A變綠作為一種信息傳遞給D，D的數(shù)量會發(fā)生變化，說明信息傳遞具有的作用．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是電子顯微鏡視野中某細胞的一部分，有關該細胞敘述正確的是（ ）

A.該圖所示是植物細胞
B.該圖是光學顯微鏡下的視野
C.圖中2表示有兩個中心體
D.藍藻細胞中也有的細胞器是3

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人鼠細胞發(fā)生融合、變形蟲伸出偽足，人體某些白細胞能吞噬病菌，這些生理活動的完成依賴于細胞膜的

A. 選擇透過性 B. 主動運輸 C. 一定的流動性 D. 保護作用

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關核酸的敘述中，錯誤的是

A. 生物體內具有遺傳功能的大分子化合物

B. 細胞內生命物質的主要成分之一

C. 由含氮堿基、脫氧核糖和磷酸組成

D. 由核苷酸聚合而成的大分子化合物

查看答案和解析>>

同步練習冊答案