【題目】嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是

A. 炒肉的過程中加入

B. 肉炒熟后起鍋前加入

C. 先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟

D. 室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

【答案】D

【解析】

本題考查酶的使用方法，酶的活性容易受到溫度，酸堿度影響而失活，所以要保持酶的活性，才能使之發(fā)揮作用。ABC在反應之前都經(jīng)高溫處理了，所以酶失去活性，只有D，先讓酶反應，后炒熟，不影響酶的作用發(fā)揮。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下過程一定存在反饋調(diào)節(jié)的是（ ）

①胰島素分泌量對血糖濃度的影響

②運動強度對汗腺分泌的影響

③降雨量對土壤動物存活率的影響

④害蟲數(shù)量對其天敵鳥類數(shù)量的影響

A．①② B．②③ C．③④ D．①④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲表示細胞分裂的不同時期與每條染色體DNA含量變化的關系，圖乙表示處于細胞有絲分裂某個時期的細胞圖像。下列說法中不正確的是（ ）

A. 圖甲中AB段形成的原因是DNA分子復制

B. 圖甲中DE段可表示有絲分裂后期

C. 圖乙中細胞處于圖甲中的BC段

D. 圖乙中細胞含8條染色體、8個DNA分子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在我國北方，游泳愛好者冬泳入水后，身體立即發(fā)生一系列生理反應，以維持體溫恒定。此時，機體不會發(fā)生的反應是（ ）

A. 興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，加強肌肉收縮

B. 通過反射活動引起皮膚毛細血管收縮

C. 通過神經(jīng)調(diào)節(jié)減少汗腺分泌

D. 抑制垂體活動導致甲狀腺激素分泌減少

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關動物激素的敘述，錯誤的是（ ）

A．激素由內(nèi)分泌腺產(chǎn)生后通過體液運輸?shù)阶饔貌课?/span>

B．一般情況下一種激素只選擇作用某一種特定的靶器官或靶細胞

C．各種激素之間只有拮抗作用，沒有協(xié)同作用

D．激素作用于靶細胞之后往往被滅活，從而保證機體調(diào)節(jié)適應多變的環(huán)境

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某同學用甲基綠對乳酸菌進行染色處理，他會在哪一部分結(jié)構(gòu)中觀察到綠色（ ）

A. 細胞質(zhì) B. 細胞核 C. 核糖體 D. 擬核

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】漸凍人是指肌萎縮側(cè)索硬化，也叫運動神經(jīng)元病．它是上運動神經(jīng)元和下運動神經(jīng)元損傷之后，導致包括四肢、軀干、胸部腹部等肌肉逐漸無力和萎縮．如圖為漸凍人的某反射弧，下列有關敘述正確的是（ ）
A.若以針刺S，漸凍人無法感覺到疼痛
B.若刺激Ⅲ處，在③處可以檢測到神經(jīng)遞質(zhì)釋放
C.若刺激Ⅱ處，漸凍人的M發(fā)生輕微收縮，則該過程可以稱為反射
D.若刺激Ⅰ，則在Ⅲ處可以檢測到動作電位

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中，正確的操作步驟是 （ ）

①染色 ②水解 ③沖洗涂片 ④取口腔上皮細胞制片

⑤觀察

A. ④①②③⑤ B. ④②①③⑤ C. ④②③①⑤ D. ④⑤①③②

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】與能量轉(zhuǎn)換有關的結(jié)構(gòu)是

A. 葉綠體和細胞核 B. 葉綠體和線粒體

C. 葉綠體和液泡 D. 液泡和線粒體

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