【題目】所謂皮革水解蛋白粉,是指利用皮革下腳料甚至動(dòng)物毛發(fā)等物質(zhì),經(jīng)水解而生成的一種粉狀物。因其氨基酸或者說(shuō)蛋白質(zhì)含量較高,人們稱之為皮革水解蛋白粉。嚴(yán)格來(lái)講,皮革水解蛋白粉對(duì)人體健康并無(wú)傷害,與在家里熬制豬皮湯、豬蹄湯得到的肉凍成分相差不多。不過(guò)無(wú)毒害的前提是用的皮革必須未經(jīng)糅制、染色等人工處理,否則,就會(huì)含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)。如果用這種經(jīng)人工處理過(guò)的皮革等原料生產(chǎn)水解蛋白,重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產(chǎn)品中,被人體吸收、積累,可導(dǎo)致人體中毒,使關(guān)節(jié)疏松腫大,甚至造成兒童死亡。

根據(jù)上述材料回答:

()“皮革水解蛋白粉的基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是______。高溫可使蛋白質(zhì)變性失活的主要原理是______________

()某學(xué)校生物興趣小組擬對(duì)添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育的影響進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)。你若是該小組成員,請(qǐng)完善下列實(shí)驗(yàn)。

(1)實(shí)驗(yàn)材料和用具:小鼠若干只,普通飼料,添加皮革蛋白粉的飼料,其他所需條件均滿足。

(2)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄刻砑悠じ锏鞍追鄣娘暳蠈?duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育是否有影響。

(3)實(shí)驗(yàn)步驟:

①選擇身體健康、發(fā)育正常、體重相同的小鼠若干,隨機(jī)均分為AB兩組,分籠飼養(yǎng);

A組小鼠每天都飼喂適量普通飼料,B組小鼠飼喂____________________;

A、B兩組小鼠均在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時(shí)間;

④檢查小鼠的生長(zhǎng)狀況,統(tǒng)計(jì)各組小鼠的體重及發(fā)育情況。

(4)請(qǐng)預(yù)測(cè)該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果并得出結(jié)論。

______________________________

______________________________。

③若A組小鼠的體重小于B組的小鼠,且生長(zhǎng)發(fā)育狀況比B組小鼠差,則說(shuō)明添加皮革蛋白粉對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。

【答案】 高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞 等量的添加皮革蛋白粉的飼料 ①若 A、B 兩組小鼠的體重、生長(zhǎng)發(fā)育狀況基本相同,說(shuō)明添加皮革蛋白粉對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有影響 ②若 A 組大于 B 組小鼠的體重,且生長(zhǎng)發(fā)育狀況比 B 組小鼠好,說(shuō)明添加皮革蛋白粉對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育有抑制作用

【解析】

本題是對(duì)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、蛋白質(zhì)變性的原因和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)蛋白質(zhì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育的影響的綜合性考查,回憶蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、蛋白質(zhì)變性的原因解答(一);分析題干明確實(shí)驗(yàn)的目的,實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量,按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則與單一變量原則設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果獲取結(jié)論,解答(二)。

(一)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,如圖:;高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞進(jìn)而使蛋白質(zhì)失去活性。
(二)(3)該實(shí)驗(yàn)的目的是探究添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育是否有影響,因此實(shí)驗(yàn)的自變量是動(dòng)物是否為添加皮革蛋白粉的飼料;因變量是小鼠的體重、生長(zhǎng)發(fā)育情況,實(shí)驗(yàn)鼠的體重、生長(zhǎng)發(fā)育情況、飼料用量、飼養(yǎng)條件和時(shí)間等屬于無(wú)關(guān)變量,無(wú)關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜,因此按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量原則,實(shí)驗(yàn)步驟如下:
選身體健康、發(fā)育正常、體重相同的大鼠若干,隨機(jī)均分為A、B兩組,分籠飼養(yǎng);
②A組大鼠每天都飼喂適量普通飼料,作為對(duì)照組,B組大鼠飼喂等量的添加皮革蛋白粉的飼料,作為實(shí)驗(yàn)組;
③A、B兩組大鼠均在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時(shí)間;
檢查大鼠的生長(zhǎng)狀況,統(tǒng)計(jì)各組大鼠的體重及發(fā)育情況.
4)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論:由于該實(shí)驗(yàn)是探究實(shí)驗(yàn),皮革蛋白粉可能具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的作用,可能具有抑制動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的作用,也可能對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育無(wú)影響,預(yù)期結(jié)果時(shí)要考慮周全。
A、B兩組大鼠的體重、生長(zhǎng)發(fā)育狀況基本相同,說(shuō)明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有影響;
A組大鼠的體重大于B組大鼠,且生長(zhǎng)發(fā)育狀況比B組大鼠好,說(shuō)明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育有抑制作用;
A組大鼠的體重小于B組的大鼠,且生長(zhǎng)發(fā)育狀況比B組大鼠差,說(shuō)明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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(1)如圖1中,輸入該生態(tài)系統(tǒng)的能量主要是指___________。

(2)圖1中的A表示___________作用。

(3)若圖2所示種群為田鼠種群,在C點(diǎn)時(shí),種群的年齡組成為___________。在___________點(diǎn) 時(shí),該種群已達(dá)到環(huán)境容納量(K值)。

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