Question

【題目】材料一：據(jù)《本草綱目》記載，中藥材一陳皮（即曬干的橘皮）可用于脘腹脹痛、惡心嘔吐的治療。

材料二：中藥提取物和中藥飲片也要求進(jìn)行微生物限度控制（微生物數(shù)量檢測(cè)），細(xì)菌計(jì)數(shù)操作如圖示（中藥提取物需氧菌總數(shù)應(yīng)小于103CFU/g)。

請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

（1）橘皮除可曬干制藥外，還可用于提取橘皮精油，提取前需要將橘皮在_______中浸泡至少10小時(shí)，這樣做的主要目的是_______，整個(gè)提取過(guò)程過(guò)濾_________次。

（2）中藥服用前至少經(jīng)過(guò)15分鐘以上沸水煎煮，該過(guò)程也是_________(“消毒”“滅菌”）的過(guò)程，請(qǐng)說(shuō)出消毒與滅菌的區(qū)別___________。

（3）應(yīng)釆用________接種方法對(duì)中藥提取物中的細(xì)菌計(jì)數(shù)，接種、培養(yǎng)后，統(tǒng)計(jì)4個(gè)培養(yǎng)皿中的菌落數(shù)，分別為25個(gè)、30個(gè)、32個(gè)、34個(gè)，則可以推測(cè)每毫升提取液中含細(xì)菌數(shù)為_______個(gè)。該結(jié)果往往較實(shí)際值偏小，原因是_____________。

Answer 1

【答案】 石灰水 破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率 兩 消毒 滅菌能殺死全部的微生物包括芽孢和孢子，而消毒不能 稀釋涂布平板 3.2×106 當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí)平板上觀(guān)察到的是一個(gè)菌落

【解析】【試題分析】

本題考查提取橘皮精油的過(guò)程、消毒和滅菌的區(qū)別、中藥提取物中的細(xì)菌計(jì)數(shù)等相關(guān)知識(shí)，題目比較簡(jiǎn)單，只要根據(jù)題意回顧課本上所學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，即可順利作答。

（1）新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨，出油率較低。石灰水的pH為12，強(qiáng)堿性，能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，所以提取橘皮精油前需要將橘皮在石灰水浸泡至少10小時(shí)；整個(gè)提取過(guò)程過(guò)濾兩次：①壓榨液中含有橘皮精油和大量的水分，還有一些殘?jiān)�等雜質(zhì)，可先用普通布袋過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)�；②第一次過(guò)濾得到的濾液經(jīng)離心后用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來(lái)，在5～10℃下靜止5～7d，再用吸管吸出上層澄清橘皮精油，其余部分通過(guò)濾紙過(guò)濾。

（2）滅菌能殺死全部的微生物包括芽孢和孢子，而消毒不能，所以中藥服用前至少經(jīng)過(guò)15分鐘以上沸水煎煮，屬于消毒的過(guò)程。

3）常用稀釋涂布平板接種方法來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目；細(xì)菌計(jì)數(shù)時(shí)，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，所以平板上生長(zhǎng)的平均菌落數(shù)C＝（30＋32＋34）÷3＝32個(gè)，據(jù)圖可知，涂布平板時(shí)所用的稀釋液的體積V＝0.1mL，稀釋倍數(shù)M＝104，故每毫升提取液中含細(xì)菌數(shù)為（C÷V）×M＝（32÷0.1）×104＝3.2×106個(gè)；當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí)平板上觀(guān)察到的是一個(gè)菌落，因此，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目偏小。